回転ずしチェーン「かっぱ寿司」は3月5日、「国産生本鮪」4品を全店舗で発売する。3月14日までの期間限定。

かっぱ寿司では2020年末に、長野県や福島県など一部地域で「生本鮪」提供を実施。好評を得て、今回は全店舗に拡大して「国産生本鮪」を提供するという。

今回かっぱ寿司で販売する「国産生本鮪」は、水揚げされてから一度も凍らせていない“生鮪”状態で提供。生鮪は水分や旨み成分が外に出ないため、“しっとりとした食感”と“濃厚な旨み”が味わえるという。

メニューは握り寿司「国産生本鮪とろ」「国産生本鮪赤身」と、「国産生本鮪包み」「国産生本鮪手巻き」の4種類で、各1貫・税込308円。「国産生本鮪とろ」は中トロまたは大トロのどちらかで、選ぶことはできない。

なお、他の回転ずしチェーンではスシローが3月3日から「とろとろ祭り」を開催し、「本鮪大とろ」や「天然本格ねぎとろ」、「とろけるアブラボウズ(生・焦がし醤油)」などのメニューを提供する。

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スシロー「とろとろ祭り」

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