回転寿司チェーン「スシロー」は7月7日から、「とことん北海道市」フェアを全国の店舗で開始した。7月18日までの期間限定開催だが、各キャンペーン商品はなくなり次第終了。

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「とことん北海道市」は、旬の“生うに”をはじめとした北海道の海の幸や、北海道産生クリームを使ったスイーツなど、北海道の食材を使用した企画。

フェアの目玉である「特選北海道盛り(生うにと甘海老)」(税込748円)は、一度も冷凍していない生うにと甘えびを盛り合わせたメニュー。旬の“生うに”を素材の味わいで楽しめるよう、一つは塩のみ、もう一つは北海道産の山わさびをのせて提供する。甘えびは昆布〆にし、いくらとレモンを添えている。なお、使用する食材の漁状況により、入荷しない場合がある。

「特選白老牛にぎり」(税込330円)は、北海道のブランド和牛「白老牛(しらおいぎゅう)」を低温加熱で仕上げた。塩胡椒のみで味付けしており、肉本来の旨みと脂の甘みを楽しめるという。

そのほか、十勝名物の豚丼をすしにアレンジした「十勝豚丼風にぎり」、主に深海に生息する、北海道産さめがれいを使った「さめがれいえんがわのせ」、店内で切り込みを入れて柔らかく仕上げた「羅臼産真いか北海道山わさびのせ」なども販売する。

スイーツメニューでは、「北海道発酵バターのカスタードクリームケーキ」「なまらミルクなプリンパフェ」を提供。

「北海道発酵バターのカスタードクリームケーキ」 (税込330円)は、北海道産発酵バターと多めの卵黄を混ぜ合わせたバタークリームを、スポンジでサンドしたケーキを使用。バニラ風味を効かせたカスタードクリームで仕上げた。北海道産マスカルポーネを使用したミルクアイスと、“べつばらクリーム”を合わせている。濃厚なバターとスッキリとしたミルクの味わいを楽しめるという。

“べつばらクリーム”は、北海道産の生クリームを使用した、「スイーツの主役になりながらも、組み合わせるスイーツの素材の美味しさも引き立たせる」という本格クリーム。スシロー特製で、スッキリとしたくちどけが特徴だという。

「なまらミルクなプリンパフェ」(税込308円)は、口どけが滑らかな練乳プリンに、北海道産マスカルポーネを使用したミルクアイス、ミルクの風味と優しい甘さにこだわった北海道ミルクムースを合わせた。北海道産の優しいミルクの味わいを楽しめる、ミルク好きにはたまらないメニューだという。
スシロー「とことん北海道市」スイーツ「北海道発酵バターのカスタードクリームケーキ」「なまらミルクなプリンパフェ」

スシロー「とことん北海道市」スイーツ「北海道発酵バターのカスタードクリームケーキ」「なまらミルクなプリンパフェ」

〈スシロー「とことん北海道市」商品一覧(税込)〉
・「特選北海道盛り(生うにと甘海老)」748円
・「特選白老牛にぎり」330円
・「真ふぐ 食べ比べ(一味炙り・ポン酢ジュレ)」150円
・「羅臼産真いか 北海道山わさびのせ」165円
・「さめがれいえんがわのせ」165円
・「ごま油香る炙りたらこ」110円、テイクアウト不可
・「十勝豚丼風にぎり」110円
・「天然つぶ貝」税込165円、テイクアウト不可
・「天然つぶ貝わさび軍艦」110円
・「極上数の子」165円
・「魚介出汁の北海道味噌ラーメン」418円、テイクアウト不可
・「ちか天ぷら」110円
・「ひろちゃん監修 塩ザンギ」363円
・「ほっき貝食べ比べ(生・炙り・ヒモ)330円、一部店舗では「北海道産 生ほたて」を販売
・「真いか生姜軍艦」110円
・「いか涙巻き」110円
・「生たこ 山わさびのせ」110円
・「北海道発酵バターのカスタードクリームケーキ」330円、テイクアウト不可
・「なまらミルクなプリンパフェ」308円、テイクアウト不可
 
なお、「特選北海道盛り(生うにと甘海老)」「北海道産 生ほたて」のテイクアウトは当日予約のみ。「魚介出汁の北海道味噌ラーメン」「ひろちゃん監修 塩ザンギ」「ちか天ぷら」は一部店舗では取り扱わない。「真ふぐ食べ比べ(一味炙り・ポン酢ジュレ)」は青森県・秋田県・茨城県・栃木県・長野県の店舗では取り扱わない。「特選北海道盛り(生うにと甘海老)」で使用しているいくらは、北海道産ではない。
 
〈「お食事券1万円分」プレゼント、Twitterリツイートキャンペーンも〉
「とことん北海道市」開催を記念し、スシローではTwitterで食事券が当たるフォロー&リツイートキャンペーンも実施している。
 
7月7日から7月18日までの期間、スシロー公式Twitterアカウント「@akindosushiroco」をフォローし、「とことん北海道市(いち)」に関わるツイートをリツイートして応募できる。抽選で10人に、「お食事券1万円分」をプレゼントする。
 
なお、スシローを展開する「あきんどスシロー」の持株会社「株式会社スシローグローバルホールディングス」は、2021年4月1日に社名を「株式会社FOOD & LIFE COMPANIES(フードアンドライフカンパニーズ)」に変更。同日4月1日には、持ち帰り寿司「京樽」や回転寿司「海鮮三崎港」を展開する株式会社京樽の全株式を吉野家ホールディングスから取得し、完全子会社化している。