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麺記事一覧

「三輪素麺感謝祭」で行われた“三輪素麺掛歌”奉納
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2019年9月4日

奈良・大神神社で「三輪素麺感謝祭」、2019年は冷夏で苦戦も生産計画は「前年並みに」

奈良県三輪素麺工業協同組合(奈良県桜井市、池側義嗣理事長)と奈良県三輪素麺販売協議会(池田利一会長)は8月30日、大神神社で「三輪素麺感謝祭」を開催。生産者や販売者などの関係者が参加した。神事が執り行われ、保存会メンバーによる「三..

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吉原食糧「マッスルパスタ」
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2019年8月22日

アスリート・スポーツ愛好者向け生麺「マッスルパスタ」発売　1食あたりプロテイン22g、マグネシウム・カルシウムも配合/吉原食糧

吉原食糧(株)(香川県坂出市、吉原良一社長)はアスリートやスポーツ愛好者向けに「マッスルパスタ(R)」を発売する。プロテイン(たんぱく質)と、筋肉のスムーズな伸縮に関与するマグネシウム、カルシウムの両必須ミネラルをバランスよく調合..

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牛バラ肉を煮込んだ「牛弥郎」をトッピングする「100%とんこつ不使用ラーメン」
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2019年8月8日

「100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭」2号店、大阪「なんば御堂筋店」オープン

一蘭(福岡市博多区、吉冨学社長)は8月8日、大阪市内に「100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭 なんば御堂筋店」をオープンする。

とんこつを一切使用しないラーメンを提供する業態。一蘭は1993年の創業以来、「天然とんこつラーメン..

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ローソン「MEN-EIJI監修　魚介豚骨醤油ラーメン」
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2019年7月30日

ローソン「MEN-EIJI監修 魚介豚骨醤油ラーメン」発売、ゆず皮入り魚介ジュレを混ぜて食べる即席麺 北海道限定

ローソンは、7月30日、北海道札幌市の人気ラーメン店「MEN-EIJI(メン-エイジ)」が監修した、ゆず皮入り魚介ジュレをスープに混ぜて食べる即席麺「MEN-EIJI監修 魚介豚骨醤油ラーメン」(税込328円)を、北海道内のローソ..

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丸亀製麺 うどん納涼祭
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2019年7月2日

“丸亀製麺 うどん納涼祭”、「ぶっかけうどん(冷)」購入でもう1杯無料

〈7月2日「うどんの日」を記念〉
トリドールジャパンが展開する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、7月2日「うどんの日」を記念し、7月2～5日の毎日17時から、「ぶっかけうどん（冷）」を買うと、その場で「ぶっかけうどん(冷)」並をもう一..

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カフェ・ベローチェ「冷やしジャージャー麺」
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2019年6月24日

カフェ・ベローチェ初の“冷やし麺”登場、甘辛肉みその「ジャージャー麺」と程良い刺激の「担々麺」

シャノアールは7月1日、暑さが本格化するこれからの季節に向け、夏場にも食欲がそそられ、つるっと食べやすい冷やし麺「冷やしジャージャー麺」と「冷やし担々麺」(各690円税込)を、同社が運営するカフェ・ベローチェ136店舗で発売する。..

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リンガーハットの夏季限定メニュー「冷やしちゃんぽん」
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2019年6月1日

リンガーハットが京都に国内3軒目の自社工場、より新鮮な食材を店舗へ

〈「とんかつ浜かつ」の肉加工も強化、佐々野社長「国内1,000店目指す」〉
リンガーハット(東京都品川区、佐々野諸延社長)は去る5月14日、リンガーハット京都工場を稼働した。京都工場は佐賀工場(佐賀県)、富士小山工場(静岡県)に続く..

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「揖保乃糸」CMキャラクター 八木莉可子さん
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2019年5月15日

「揖保乃糸」CM女優・八木莉可子さんが大神神社本殿120周年例祭に登場、「ミス揖保乃糸」は国際色豊かに/兵庫県手延素麺協同組合

兵庫県手延素麺協同組合(兵庫県たつの市、井上猛理事長)は5月11日、三輪明神大神神社の分社である大神神社(通称:素麺神社)の本殿建立120周年を記念する例祭を執り行った。揖保乃糸資料館「そうめんの里」特設ステージではキャンペーンキ..

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「中華そばプレミアム」
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2019年4月27日

幸楽苑の令和戦略「餃子定食」はワンコイン、「中華そば」はプレミアム品を展開

新元号“令和”時代を目前に控え、ワンコインの新メニュー「餃子定食」を投入するなど、多様なラインナップで10月の消費税増税を迎え撃つのは、幸楽苑ホールディングス。看板商品「極上中華そば」にはプレミアムラインを..

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「太陽のトマト麺withチーズ 三宮駅前店」
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2019年3月26日

超濃厚系チーズラーメン「太陽のトマト麺withチーズ」が関西進出、三宮駅前店オープン/イートアンド

〈チーズをメインにした新しいトマト麺〉
イートアンドは、トマトラーメン専門店「太陽のトマト麺」で、チーズに特化した店舗「太陽のトマト麺withチーズ 三宮駅前店」(神戸市中央区)を3月20日にオープンした。「太陽のトマト麺withチ..

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イーエヌ大塚製薬「あいーとうどん」
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2019年2月11日

“舌でつぶせる軟らかさ”の「あいーとうどん」、本場・香川でも高評価/イーエヌ大塚製薬

イーエヌ大塚製薬は、舌でつぶせるやわらかさの「あいーと うどん」(3種類)を2月18日から発売する。うどんは日本人にとってなじみのある食べ物だが、医療関係者よれば、高齢者を中心とした嚥下機能が低下した人たちにとって、うどんの麺は口..

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東京都庁第二本庁舎 4階食堂「ちゃんぽん」
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2019年1月27日

〈コラム〉東京都庁第二本庁舎 4階食堂「ちゃんぽん」(590円)/秋田の自腹(じばら)～めん

いかにも「社員食堂」といった雰囲気だが一般の方の利用も可能。2階で手続きを行えば1分もかからず入庁することが出来る。たまたま都庁近辺で昼前に仕事があったため訪問。空腹だったのでがっつり食べられる物が良い。そうなるとうどん、そばより..

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「京小麦の収穫祭」に参加する京都府内の56店舗
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2019年1月20日

ラーメン・パン・お好み焼きなど56店で「京小麦の収穫祭」、京都産小麦100%のメニューを提供

〈“パンや中華麺に向く”京小麦『せときらら』、「中太や太麺に合うもっちり感」〉
1月21日から2月17日まで、京都府内のラーメン、パン、イタリアン、お好み焼き、居酒屋、洋菓子などの飲食店56店舗で、京都産小麦..

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ラーメン二郎 目黒店 小ラーメン(野菜抜きニンニク有り麺硬め)500円
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2018年12月31日

〈コラム〉秋田の自腹(じばら)～めん ラーメン二郎 目黒店 小ラーメン(野菜抜きニンニク有り麺硬め)500円

学生の時分には週に2回のペースで通っていたものの、ここ数年めっきり足が遠のいていた「ラーメン二郎」だが、たまたま目黒で展示会があり、その帰りに訪問。店を見たとたんに行きたくなってしまった。

「二郎」の特徴の1つとして山のように盛られ..

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星野物産「マルボシ中華そば」
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2018年12月17日

星野物産「マルボシ中華そば」、食感は“つるつる、シャッキリ”、細麺ながら力強い噛み応えを実現

星野物産の「マルボシ中華そば」は、多様な食べ方提案が可能な中華めん。様々なメニューとの組み合わせと相性が良く、つけ麺、らーめんサラダ、混ぜめんと食べ方が豊富だ。

同社の乾麺の特徴でもある、つゆ絡みの良いもみ切打ち製法にて生産。また、..

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吉原食糧「さぬきうどんタイムカプセル(12)」
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2018年12月15日

吉原食糧「さぬきうどんタイムカプセル(12)」に800人が来場

〈「近未来のさぬきうどん ふたつのかたち」テーマに食べ比べ〉
吉原食糧(香川県坂出市、吉原良一社長)は11月3日、同社工場敷地内で「さぬきうどんタイムカプセル(12)」を開催し、約800人が訪れた。過去と未来のうどんを食べ比べる恒例..

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ソディック食品機械事業部・神野久彦事業部長
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2018年10月23日

ソディック食品機械事業部、製麺プラントの技術を活かし無菌包装米飯・豆腐麺などにも取り組み/神野久彦事業部長

(株)ソディックは横浜市に本社をおく放電加工機や射出成形機などを製造する工作機械メーカーだ。同社で唯一食品機械を製造している食品機械事業部は製麺機や茹でプラントなど、製麺関連機器600機種以上をラインアップする。 前身となる(株)..

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「スーパーカップMAX」
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2018年10月21日

30周年「スーパーカップ」が量もおいしさも“MAX”に 麺重量は100g/エースコック

大容量カップ麺の草分けといえば、エースコックの「スーパーカップ1.5倍」だ。発売は1988年、今年で30周年を迎え、このほど「スーパーカップMAX」としてリニューアル発売された。カップ麺の麺重量は通常60g、スーパーカップはその1..

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日清食品「チキンラーメン どんぶり」
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2018年10月13日

〈コラム〉秋田の自腹(じばら)～めん 日清食品「チキンラーメン どんぶり」(イオンにて95円)

もはや詳細な味わいを書かなくても「チキンラーメンの味」と言えばわかるだろう。代名詞としての役割すら果たしそうな同商品、その誕生は皆さんに改めて説明するまでもないと思われるがちょうど60年前。ちなみに私の父と同い年である。 袋麺だけ..

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50周年「サッポロ一番 みそラーメン」が再評価、“冷やし”など食べ方提案で売上増加
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2018年10月6日

50周年「サッポロ一番 みそラーメン」が再評価、“冷やし”など食べ方提案で売上増加

〈感謝の気持ちをパッケージに〉
インスタント袋麺のNo.1商品「サッポロ一番 みそラーメン」（サンヨー食品）の発売は1968年9月。今年、発売50周年を迎えた。9月からはテレビCM、記念商品、店頭での大陳企画などのプロモーションで市..

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「三輪素麺感謝祭」
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2018年9月18日

大神神社で「三輪素麺感謝祭」 猛暑で好調、次シーズンは増産へ

奈良県三輪素麺工業協同組合(奈良県桜井市、池側義嗣理事長)と奈良県三輪素麺販売協議会(池田利一会長)は去る8月29日、大神神社で「三輪素麺感謝祭」を開催し、生産者や販売者などの関係者が参加した。神事が執り行われ、保存会メンバーによ..

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「おどろき麺0 旨だしカレー南蛮」
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2018年9月9日

糖質ゼロの麺を使用、「おどろき麺0 旨だしカレー南蛮」発売/アサヒグループ食品

アサヒグループ食品は「おどろき麺0(ゼロ)」の新商品、「おどろき麺0 旨だしカレー南蛮」を9月10日から全国発売する。

寒天とコンニャクで作った糖質ゼロの麺を使ったシリーズの3品目。プルプル食感の麺に具材(ネギ・肉そぼろ)とカツオだ..

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「麺屋 ひょっとこ」和風柚子焼豚麺(930円)
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2018年9月8日

〈コラム〉秋田の自腹(じばら)～めん「麺屋 ひょっとこ」和風柚子焼豚麺(930円)

銀座6丁目の路地裏と有楽町・東京交通会館に店舗がある。銀座6丁目の店舗は「鍛高譚」や「ビッグマン」「博多の華」などを取り扱うオエノンホールディングスの本社ビルの向かいにあり、ちょうどいい時間ということもありランチタイムに訪問。

店舗..

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東洋水産「激めんワンタンメン塩分オフ(1食当たり食塩相当量4.0g)」
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2018年9月6日

減塩カップ麺「マルちゃん激めん塩分25%オフ」発売 東洋水産とユニバースが共同開発

東洋水産と北東北のスーパー・ユニバースは8月28日、共同開発商品「マルちゃん激めん塩分25%オフシリーズ」2品を発売した。

ユニバースは北東北で57店舗を展開するスーパーマーケット。「日頃から北東北エリアのお客様の塩分摂取量に課題が..

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今麦郎「老範家 面館面(麺館麺)」（中国仕様パッケージ）
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2018年8月29日

中国の即席麺メーカー・今麦郎(キンマイラン)が日本のカップ麺市場に参入、「老範家 面館面」発売

中国の即席麺メーカー今麦郎(キンマイラン)麺品有限公司は21日、都内で会見を開き、日本のカップ麺市場への進出と新製法による新商品を発表した。

新製法「スチームボイル製麺法」は、中華料理の伝統的な技法の一つの「蒸煮」を即席麺づくりに応..

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「えびそば一幻」ほどほど えびみそ
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2018年8月19日

〈コラム〉秋田の自腹(じばら)～めん 「えびそば一幻」ほどほど えびみそ（780円）

本店は札幌市電の東本願寺前から歩いて5分ほどの場所に位置しているラーメン屋なのだが、今回伺ったのは西武新宿駅からほど近くの新宿店。北海道大学出身の友人から「秋田の自腹～めん」について話したところ是非とも味わってきてほしいとのことで..

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武蔵野うどん 藤原「旨辛肉汁うどん 並」
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2018年8月15日

〈コラム〉秋田の自腹(じばら)～めん 武蔵野うどん 藤原「旨辛肉汁うどん 並」(800円)

埼京線北与野駅から歩いて7分ほどの場所にあるうどん屋で、よくテレビやラジオ、雑誌で紹介されているためか土曜日には長蛇の列を成す名店である。なお、ランチ営業のみということと日曜日、第3月曜日は休みとなっている。家の近所にあるため行こ..

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スライドショーで30年を振り返る
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2018年8月6日

ソディック食品機械事業部“トムから30周年記念式典・祝賀会”「これからの30年は総合食品事業を目指す」

(株)ソディック食品機械事業部は7月6日、石川県加賀市で「株式会社トムから30周年記念式典・祝賀会」を開催した。当日は西日本を中心に記録的豪雨に見舞われ、一部出席がかなわない参加者もあったが、約100人が参集した。

式典では神野久彦..

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食べ比べコーナーでは特徴を表記
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2018年7月31日

小麦粉から考える「麺」提案会 原料で差をつける!麺!めん!MEN!

大阪食糧卸(大阪市東成区、黒田厚社長)は6月5、6日の両日、大阪ガスhu+g MUSEUMで「小麦粉から考える『麺』提案会」を開催した。

主催の大阪食糧卸ブースでは国内産小麦(春よ恋、キタノカオリ、ゆめちから、きたほなみ、ミナミノカ..

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カップヌードルの上下の帯型の図形(通称:キャタピラ)
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2018年7月5日

カップヌードルの上下の帯を位置商標登録/日清食品HD

日清食品ホールディングス(株)(安藤宏基CEO)はこのほど、カップヌードルの上下の帯型の図形(通称:キャタピラ)が、位置商標として登録を認められたと発表した。

キャタピラは創業者・安藤百福氏がデパートで見かけた洋皿をモチーフに、デザ..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

9月第1週の情報（2019年9月13日更新）

全銘柄加重平均

14,783円

(前週比+33円)
参考銘柄
・秋田あきたこまち

16,381円

(前週比+10円)
・栃木コシヒカリ

14,854円

(前週比+20円)
・新潟一般コシヒカリ

17,196円

(前週比▲15円)

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

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