日本・トルコ協会(会長=澤田浩・日本製粉㈱会長)は23日、東京・市ヶ谷の江上料理学院で、「日本・トルコ協会設立60周年記念 第59回トルコ料理教室」を開催した=写真。日本製粉㈱(近藤雅之社長)が協賛しており、同社の会場提供は通算54回目、現会場に移してからは2回目。今回は、講師に日本におけるトルコ料理紹介の草分け的存在であるトルコ料理レストラン「ボスボラス・ハサン」オーナーシェフのハサン・ウナル氏を招き、「シミットと人気のトルコ料理おかず」をテーマに、講習・実習が行われた。

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