業務用の油脂やパイ生地を製造販売しているリボン食品(大阪市、筏由加子社長)はこのほど、冷凍パン「Minotte(ミノッテ)ブレッド」の新アイテムとして、惣菜パン「BlackCurry」、「Tomato Epi」を発売した。どちらも8個入、税込2780円。

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「Minotte」ブランドは妊活期、妊娠期、産前産後期の女性をサポートする商品を展開する。新商品は、オリーブオイルやアボカドオイル、乳酸菌などを配合。さらに、妊娠中や産後に特に控えたい糖質を抑えた。「見た目も味も個性豊かな惣菜パンで、朝ごはんやランチタイムなどに、気軽に腸活を取り入れることができる」。

「Black Curry」は竹炭を練り込んださっくり食感の黒い生地に、ブラックココアを使用したカレーを詰めた真っ黒なカレーパン。たまねぎの甘味を感じられるまろやかなカレーは、子どもから大人まで楽しめる。オリーブオイル・乳酸菌・葉酸・鉄分を配合、糖質50%オフ(日本食品標準成分表2020年版のカレーパン糖質30.7gに対して)。

「Tomato Epi」は、ハーブ入りのオイルに漬けたセミドライトマト、ブラックオリーブ、ベーコンの入ったバジルが香るエピ。しっとり柔らかな生地で、一切れずつ手でちぎって食べやすい。オリーブオイル・アボカドオイル・鉄分を配合、糖質40%オフ(同ロールパン糖質46.6gに対して)。

〈米麦日報2022年5月9日付〉