カップめん「大砲ラーメン監修 クセが強くてクセになる超濃厚久留米とんこつ｣発売、どっぷり麺に絡む濃厚豚骨スープ/明星食品
明星食品は5月15日、｢明星 大砲ラーメン監修 クセが強くてクセになる超濃厚久留米とんこつ｣を発売する。
【関連記事】カップめん「博多純情らーめんShinShin監修 炊き出し豚骨らーめん」発売、雑味のない豚骨スープ、人気店の味を再現/サンヨー食品
内容量99g(めん70g)、希望小売価格255円(税別)。監修した｢大砲ラーメン｣は福岡県久留米市に本店を構え、九州地区に11店舗を展開する、とんこつラーメンの老舗店。創業は1953年(昭和28)年。
スープは“呼び戻し”と呼ばれる技法で作られており、70年間スープを継ぎ足し、釜を空にすることなく炊き続けている。濃度の異なる複数の味がブレンドされることで、とんこつから染み出る旨みが幾重にも重なり、奥深いコクが特長となっている。
【関連記事】一蘭ラーメン「ちぢれ麺 秘伝のたれ2倍スープ」発売、味変しょうがスパイス付き
カップめん｢明星 大砲ラーメン監修 クセが強くてクセになる超濃厚久留米とんこつ｣は、弾力のあるノンフライ麺を使用。スープは麺にどっぷり絡む濃厚な豚骨スープに、別添の豚骨の旨みと香りを加える液体スープ。大砲ラーメンの監修により特長的な豚骨の旨みや香りの個性を強くし、より味を強く感じるようにしているという。具材は見栄えの良いねぎ･ごま。
明星食品は「どっぷりと麺に絡む、クセのある豚骨の強い旨みと香りが一度食べたらクセになる特別な一品をご賞味ください」などとしている。
