15年豆乳生産量、8％増の30.4万klで過去最高を更新、初の30万kl突破

日本豆乳協会と農水省がこのほどまとめた、15年（1～12月）の豆乳生産量は前年比8.4％増の30万3,482klとなり、5年連続で過去最高を更新すると共に、同統計では初めて30万klを突破した（後掲資料参照）。1～3月と4～6月の生産量が共に2ケタ増と好調だったことに加え、7～9月も2.3％増、10～12月も4.5％増と伸ばし、一年を通じて堅調に推移した。

品目別では、50％以上の構成比を占める調製豆乳が7.4％増の16万4,521tと伸ばしたことに加え、（無調整）豆乳も21.9％増の6万7,062tと大きく伸ばした。豆乳飲料は果汁入りが3.1％増の1万7,322tと増加したが、その他は0.7％減の5万4,567tと、わずかながら前年を下回った。（詳細は本紙にて）