シャトレーゼ「シャインマスカットフェア」10品以上登場　レアチーズタルト・フルーツパフェなど山梨県産使用

菓子専門店「シャトレーゼ」は8月28日から、全国の店舗で「シャインマスカットフェア」を順次スタートする。

フェアは店舗ごとに異なる期間で実施し、8月28日～9月6日、9月4日～9月13日、9月11日～9月20日の3期間に分けて開催する。店舗ごとのフェア実施の有無や開催期間は、公式サイトの「シャインマスカットフェア」特設ページで確認できる。

シャトレーゼ本社のある山梨県は、日本一のぶどうの名産地。盆地特有の気候で昼夜の寒暖差が大きく、日照時間も長いため、果実が甘く育つという。

同社では、農家が大切に育てたシャインマスカットを新鮮なままスイーツにして届ける。マイスターマークの付いたケーキは、職人が店舗で果実をカットし、飾り付けて仕上げる。

なお、種なしぶどうを使用しているが、まれに種が入っている場合があるため、食べる際は十分に注意するよう案内している。

今回のフェアでは、山梨県産シャインマスカットを使ったケーキなどを展開する。販売商品一覧は以下の通り。

◆山梨県産シャインマスカットのレアチーズタルト

果皮が薄く柔らかく、皮ごと食べられるみずみずしいシャインマスカットと、爽やかな酸味のレアチーズクリームを組み合わせた一品。

レアチーズクリームとカスタード入りホイップクリームで仕立てたタルトに、フルーツ王国「山梨」で採れた、ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴の山梨県産シャインマスカットをふんだんに飾った。

価格はホール（15cm）が3,240円、1ピースが453円（各税込）。

※ケーキマイスターが店舗で仕上げるケーキのため、一部店舗では取り扱いがない場合がある。

◆山梨県産シャインマスカットのフルーツボンブケーキ

フルーツ王国「山梨」で採れた、ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴のシャインマスカットをふんだんにトッピングした、ちょっと贅沢なケーキ。

爽やかな香りとさっぱりとした口溶けのシャインマスカットムースと、濃厚な香りと甘酸っぱい味わいのぶどうムースを重ね、間には食感のアクセントとなる、相性の良いりんごゼリー入りソースを入れた。価格は518円（税込）。

【画像19点】シャトレーゼ「シャインマスカットフェア」全ラインアップ　レアチーズタルト、フルーツパフェ、ぶどう餅、大福など

※使用しているぶどう原料のうち、山梨県産シャインマスカットは96％使用。

※はちみつを使用しているため、1歳未満の子どもは控えるよう案内している。

※ケーキマイスターが店舗で仕上げるケーキのため、一部店舗では取り扱いがない場合がある。

◆旬のフルーツバトン 山梨県産シャインマスカット

フルーツ王国「山梨」で採れた、ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴のシャインマスカットをふんだんにトッピングした、ボリューム感たっぷりのフルーツバトン。

しっとりとしたスポンジで、甘酸っぱい苺クリームと、ミルクの風味が豊かでよりコクが感じられるホイップクリームをサンドした。価格は1,620円（税込）。

◆クレープ・オ・シャインマスカット

旬のシャインマスカットと桃を組み合わせ、サワークリームの爽やかな酸味で暑い時期でもさっぱりと楽しめるクレープケーキ。

シャインマスカットの上品な甘みと香り、桃のフルーティーな果肉感に、サワークリームのほどよい酸味が調和した爽やかな味わいに仕上げた。価格は507円（税込）。

※はちみつを使用しているため、1歳未満の子どもは控えるよう案内している。

※ケーキマイスターが店舗で仕上げるケーキのため、一部店舗では取り扱いがない場合がある。

◆プレミアムフレジェ ナガノパープル＆山梨県産シャインマスカット

旬のシャインマスカットとナガノパープル、2種類のぶどうを一度に楽しめるフレジェ。2種類のぶどうをぐるりと贅沢にあしらい、見た目も鮮やかに仕上げた。

主役であるシャインマスカットとナガノパープルの味わいを、爽やかな甘みとさっぱりとした味わいの洋梨ジュレがより一層引き立てる。アクセントとして洋梨ダイスも入れた。

価格は702円（税込）。同品は販売期間が異なり、9月2日～10月1日に販売する。

※使用しているぶどう原料のうち、山梨県産シャインマスカットは82％使用。

◆旬ロール シャインマスカット

シャインマスカットを余すことなく使用し、「旬のおいしさ」を前面に打ち出したロールケーキ。

【画像はこちら】クレープ・オ・シャインマスカット、旬ロール シャインマスカット など

上品な甘みとほどよい酸味、フルーティーな香りが特徴のシャインマスカットと、フルーツとの相性が良い、口溶けなめらかなホイップクリームを、ふんわり感としっとり感、柔らかさが特徴のスポンジで巻いた。価格は1,836円（税込）。

◆山梨県産シャインマスカットのフルーツパフェ

フルーツ王国「山梨」で採れた、ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴のシャインマスカットをふんだんに飾った、ちょっと贅沢なパフェ。

つるんとした食感の爽やかなレモンピール入りレモンジュレに、香り豊かで濃厚な味わいのシャインマスカットクリームとホイップクリーム、色鮮やかなマスカット風味ナパージュを重ね、山梨県産シャインマスカットを飾った。価格は518円（税込）。

※使用しているぶどう原料のうち、山梨県産シャインマスカットは98％使用。

※ケーキマイスターが店舗で仕上げるケーキのため、一部店舗では取り扱いがない場合がある。

◆スクエアショート 山梨県産シャインマスカット

スポンジでホイップクリームとダイス苺、洋梨シロップ漬け、黄桃シロップ漬けをサンドし、ジューシーで上品な甘みの山梨県産シャインマスカットを飾り付けた。価格は421円（税込）。

※ケーキマイスターが店舗で仕上げるケーキのため、一部店舗では取り扱いがない場合がある。

〈和菓子やゼリー、個包装ロールケーキも〉

シャインマスカットを使ったスイーツは、生菓子のケーキだけではない。あんみつやゼリー、個包装のロールケーキなども8月26日から発売する。

◆山梨県産シャインマスカットのふんわりロール

山梨県産シャインマスカットを使用した、さっぱりとした味わいのロールケーキ。

酸味が少なく、みずみずしい甘みを持つ山梨県産シャインマスカットの味わいを詰め込んだ。さっぱりとした味わいのマスカット風味のクリームが、山梨県産シャインマスカットの甘みを引き立てている。

価格は237円（税込）。販売期間は8月26日から。

※はちみつを使用しているため、1歳未満の子どもは控えるよう案内している。

◆山梨県産シャインマスカットのクリームあんみつ

山梨県産シャインマスカット、マンゴーシロップ漬け、自家炊き粒餡、塩豆（赤えんどう豆）、白玉風団子といった彩り豊かな素材を組み合わせ、ホイップクリームを合わせたあんみつ。

コリコリとした食感の寒天に、ホイップクリームの上品な甘み、粒餡、シャインマスカット特有の爽やかな甘み、フルーツの酸味を組み合わせた。上品な甘さの黒蜜と合わせると、より風味が引き立つという。

価格は388円（税込）。販売期間は8月26日から。

◆旬の雫 山梨県産シャインマスカット

山梨県産シャインマスカットを包んだくず饅頭の下に、自社ワインを使用したマスカット味のクラッシュゼリーと、ほのかに酸味のあるシロップを入れた、旬のぶどうをまるごと包んだ期間限定商品。

くずのなめらかな食感とシャインマスカットのまろやかな甘み、芳醇な香りが口いっぱいに広がるという。氷に見立てた、のど越しの良いマスカット味のワインゼリーと一緒に味わう。

冷蔵庫で冷やすことで、よりおいしく味わえるという。1パックにぶどうくず饅頭を3玉入れた。

価格は432円（税込）。販売期間は8月26日～9月29日。

※山梨県産シャインマスカットは、果肉部分のみ使用。

◆山梨県産ピオーネのぶどう餅3個入

紫色に色付けした求肥で、山梨県産種なしピオーネを包み、表面に粉末オブラートと砂糖をまぶした。

ピオーネは、強い甘みがありながら爽やかな酸味もあり、すっきりとした味わいが特徴のぶどう。求肥のもちもちとした食感と、みずみずしいピオーネの味わいを楽しめるぶどう餅を、手土産用に3個詰め合わせた。

価格は432円（税込）。販売期間は8月26日～9月29日。

◆山梨県産シャインマスカットのぶどう餅3個入

ほんのり酸味を付けて黄緑色に色付けした求肥で、山梨県産種なしシャインマスカットを包み、表面に粉末オブラートと砂糖をまぶした。

シャインマスカットは、酸味が少なく、まろやかな甘みと芳醇な香りが特徴のぶどう。求肥のもちもちとした食感と、みずみずしいシャインマスカットの味わいを楽しめるぶどう餅を、手土産用に3個詰め合わせた。価格は432円（税込）。

◆山梨県産シャインマスカット大福

シャインマスカットを贅沢に一粒使用した大福。山梨県産シャインマスカット、マスカット風味の白餡、コシと粘りが強い大福生地を組み合わせた。

価格は216円（税込）。販売期間は8月26日～9月29日。