なか卯のうなぎ2024「うな重」「牛うな重」「うなぎ豪快盛」発売、3度焼きで香ばしくふっくら食感に

ゼンショーグループが展開する丼ぶりと京風うどんの「なか卯」は5月22日午前11時、うなぎ商品の販売を開始する。

なか卯が毎年夏にかけて販売する恒例メニュー。2024年は定番「うな重」と、“まるごと1本”のうなぎを盛りつけた「うなぎ豪快盛」、昨年に引き続き登場する「牛うな重」をラインナップする。

各メニューに使用するうなぎは、じっくり焼いて蒸し上げた後、たれにつけて焼く工程を3度繰り返し、香ばしくふっくらとした食感に仕上げている。

昨年に引き続き登場する「牛うな重(メニュー名は牛すきうな重から変更)」は、関西のすき焼き風に味付けした牛肉を合わせたメニュー。甘めの割下で煮た牛肉は、香ばしいたれをまとったうなぎと相性良いという。

なか卯の2024年うなぎメニュー価格は以下の通り。すべてテイクアウト(持ち帰り)可能。一部店舗を除く「なか卯」455店舗で取り扱う(5月16日時点)。

〈なか卯のうなぎ関連メニュー(税込価格)〉

･「うな重(並盛)」950円
･「うな重(ごはん大盛)」1,020円
･「牛うな重(並盛)」1,190円
･「牛うな重(ごはん大盛)」1,260円
･「うなぎ豪快盛」2,230円

時代をリードする食品の総合紙

食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。また、日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。さらに環境問題は食料の生産、流通、加工、消費に密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。