【ココス】シンガポール風ラクサを“冷やし麺”にアレンジした「蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ」

ココスは、「今月のグルメ～8月～」として、シンガポール風ラクサを夏にぴったりの“冷やし麺”にアレンジした「蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ」を7月31日から販売する。

※504店舗で販売予定。(7月23日時点)
※空港店舗では実施しない。
※8月下旬に販売終了予定。

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◆蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ

1,190円(税込1,309円)

ラクサは東南アジアで親しまれているスパイスが効いた麺料理。中でもシンガポールでは、マイルドなココナッツミルクをベースに、魚介の旨みとスパイスを効かせた麺料理として親しまれている。

今回は、しっとりとした蒸し鶏やプリプリ食感の海老、食べ応えのある厚揚げなどをトッピングし、夏にぴったりの“冷やし麺”としてココス流にアレンジした。スープには、チリオイルのじんわりとした辛さやナンプラーの独特の風味を効かせ、魚介の旨みを引き立てた。

程よい酸味のダイスカットトマト、香ばしくザクザクとしたフライドオニオン、シャキシャキの紅芯大根、パクチーで、味わいや食感のアクセントを加える。別添えのチリソースをかけると、爽やかなレモングラスの香りとおろしニンニクの風味、チリオイルのピリ辛な味わいが加わり、パンチのある味わいに変化する。

「追加パクチー200円(税込220円)」をプラスするのもおすすめ。
※パクチーなしも用意している。

◆蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ カシスシャーベットとフルーツヨーグルトのミニパフェセット

1,780円(税込1,958円)

･蒸し鶏と海老のシンガポール風冷やしラクサ
･カシスシャーベットとフルーツヨーグルトのミニパフェ
･ドリンクバー
･スープバー