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冷食記事一覧

日東ベスト「フレンズクレープ」
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2019年1月22日

日東ベスト、食物アレルギー対応で卵・乳・小麦不使用の「フレンズクレープ」/2019年春夏新商品

〈合計42品を発売〉
日東ベストは18日、2019年春夏新商品を発表した。今季は「BEST」ブランドから新商品10品、リニューアル品(ブラッシュアップ含む・以下同)17品、外食向け「ジョイグルメ」ブランドから新商品10品、リニューア..

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日本ハム冷凍食品「4種チーズとベーコンのバゲットピッツァ」
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2019年1月21日

日本ハム冷凍食品、冷凍ピザの食シーンを拡げる「ご褒美PIZZA」/19年春夏家庭用新商品

〈冷凍食品の新商品8品・リニューアル品8品発売〉
日本ハム冷凍食品は、19 年春夏家庭用冷凍食品の新商品8品を3月1日(一部2月1日)、リニューアル品8品を順次切替で発売する。

今回は、おつまみ用途などを意識したピザの新商品「ご褒美P..

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「大阪王将 羽根つき焼き小龍包」
冷食

2019年1月18日

油や水を使わない「大阪王将 羽根つき焼き小龍包」など新商品5品を投入/イートアンド

イートアンドは、新商品5種とリニューアル品7種を2月末に発売する。同社の春夏の提案方針は「食卓に感動を!だんらん応援宣言☆」。楽しく食べられるシーンの提案や、簡単調理ながらも味を追求した商品で訴求する。新商品などは次の通り。

【新商..

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「まごわやさしい11品目のしんじょ」(ヤヨイサンフーズ)
冷食

2019年1月17日

ヤヨイサンフーズ19年春の新商品、重点施策は消費者への価値提案・簡便性配慮・基幹カテゴリーの技術開発

〈新商品・リニューアル品計34品発売〉
ヤヨイサンフーズは、業務用冷凍食品における19年春の新商品28品、リニューアル品6品、計34品を1月1日から(期間限定品など一部異なる)発売した。今回は〈1〉消費者への価値提案〈2〉人手不足対..

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マルハニチロ「王様のソテーピラフ 海老とあさりのバターピラフ」
冷食

2019年1月16日

マルハニチロ19年春季新商品、「海老とあさりのバターピラフ」など家庭用冷食15品、業務用冷食20品

マルハニチロは、19年春季の新商品として、家庭用冷凍食品ユニットでは新商品15品、リニューアル品16品、業務用食品ユニットでは業務用冷凍食品で新商品20品、リニューアル品5品、メディケア食品で新商品19品、リニューアル品17品を発..

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日本初の中華まん工場見学施設が誕生、中村屋「中華まんミュージアム」
冷食

2019年1月16日

日本初の中華まん工場見学施設が誕生、中村屋「中華まんミュージアム」

中村屋は1月14日、「中華まんミュージアム」の先行見学会を実施した。同施設は25日オープン予定。昨年8月に稼働した武蔵工場(埼玉県入間市)に隣接し、工場の実際の製造ラインや同社の歴史などを知ることができる。すでに3カ月先まで予約が..

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マルハニチロ「肉ガブッと!厚切りロースカツ」
冷食

2019年1月16日

マルハニチロ「肉ガブッと!」から「厚切りロースカツ」と「国産牛メンチ」発売

〈食卓惣菜を拡充し拡大する家庭での夕食シーンに対応〉
マルハニチロは11日、家庭用冷凍食品の新商品として、食卓向けの「おいしいおかず」シリーズから、惣菜フライ「肉ガブッと!厚切りロースカツ」(4個140g)、「肉ガブッと!国産牛メン..

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ニチレイフーズ「厚切りベーコンと彩り野菜のピラフ」
冷食

2019年1月15日

ニチレイフーズ 袋米飯を改良して10%値上げ、新商品は「厚切りベーコンと彩り野菜のピラフ」/2019春季新商品

〈「特から」は新製法導入、3度揚げでカラッと〉
ニチレイフーズは11日、同本社(東京都中央区)で2019年春季新商品記者発表会を開いた。家庭用冷食では「特から」に新製法を導入する。袋米飯は主要5品を改良し、それに伴い10%値上げする..

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無印良品 近鉄四日市店(三重)の冷食売り場
冷食

2019年1月14日

冷食市場、さらに拡大へ コンビニ・ドラッグストアで販売強化、無印良品の参入も

2018年の国内冷凍食品生産量は前年並みから1%増となる見込みだ。数量としては前年の5%増からは鈍化する。これは自然災害が多発した影響で業務用市場が若干停滞したためと見られ、家庭用は堅調な成長を続けた。高齢化と少数世帯の増加、女性..

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簡便調理品として販売が拡大している「焼き目つき餃子」
冷食

2019年1月11日

味の素冷凍食品「焼き目つき餃子」が自然な焼き目と冷めても硬くなりにくい皮に/2019年春季新製品・業務用

〈半加工品・素材品を充実〉
味の素冷凍食品は2019年春季の業務用新製品で「焼き目つき餃子」を進化させる。こんがりと自然な焼き目と冷めても硬くなりにくい皮になった。米飯では具材と水を加えて調理時間8分で出来上がるパエリアライスを新提..

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味の素冷凍食品「五目炒飯」
冷食

2019年1月10日

味の素冷凍食品「五目炒飯」復活、おつまみは「チャーシュー餃子」など新展開/19年春季新製品・家庭用

味の素冷凍食品は1月9日、同本社(東京都中央区)で2019年春季新製品発表会を開いた。家庭用では主力製品への一層のフォーカスを掲げて餃子市場拡大を目指す。米飯市場に対しては「五目炒飯」を復活させる。品ぞろえの拡充で多様化する食シー..

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冷凍食品POSデータ 2018年1～12月累計
冷食

2019年1月9日

18年1～12月冷食POS 合計販売額は2.7%減、農産は5.5%増 12月単月は合計5.8%減と軟調/KSP-POS

2018年年間(1～12月累計)の冷凍食品POSデータ(KSP-POS調べ、継続店調査分、調査対象:全国のスーパー・生協約150チェーン829店舗)によると、冷凍食品合計の販売金額は、前年比2.7%減とマイナスとなった。平均単価は..

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冷凍果実輸入量 2018年11月
冷食

2019年1月8日

冷凍果実輸入量 2018年11月は1.4%減、9カ月ぶり前年下回る 無加糖ストロベリー伸長、マンゴー大幅減、パインは東南アジア総崩れ

財務省がこのほど発表した2018年11月の冷凍果実輸入高は数量ベースで4,986tとなり、前年比1.4%減と、9カ月ぶりに前年比マイナスとなった。無加糖のストロベリーやベリーは大幅に前年を上回ったが、加糖ストロベリー、無加糖のパパ..

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年末年始限定「パンフォーユー福袋」（8種20個セット、税込3800円）
冷食

2019年1月1日

地域のパン屋さんのパンをオフィスへ、冷凍パン配送サービス・パンフォーユーの取り組み

地域のパン屋さんのパンをオフィス向けに冷凍の焼成済みパンの配送サービスを展開するパンフォーユー(群馬県桐生市)。冷凍食品の需要増から今後の市場拡大を見込み、参入を決めたという。オフィス向けの提案をより強めるとともに、協力してもらえ..

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焼成済み冷凍パンのラインアップ（山崎製パン）
冷食

2018年12月29日

“冷凍パン”の市場伸長　背景にパン店の人手不足、インバウンド拡大も追い風

冷凍パン市場が堅調な伸びを見せている。ベーカリーショップは減少傾向にあるものの、慢性的な人手不足から、店舗内で粉から手づくりする“スクラッチ製法”を、一部、冷凍パン生地や焼成済み・半焼成済み冷凍パンに置き換..

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冷食日報 2018年12月28日付
冷食

2018年12月28日

2019年は改元・消費増税等で消費環境が変化、流通業界では“ミレニアルズ”の消費動向に沿ったトレンドに/三菱食品

2019年は▽改元▽消費増税▽ラグビーワールドカップと東京五輪直前――という3つの大きな出来事があり、消費の現場でもそれに沿った行動が起きそうだ。そこにテクノロジーの進化もあり、流通業界では、店舗のデジタル化、サブスクリプション市..

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冷食各社の価格改定動向
冷食

2018年12月27日

業務用冷食で値上げの春に 原材料価格の高騰など収まらず 市販品は改定や新製品でコスト対応、効率化の限界も

11月から12月にかけて、冷凍食品メーカー各社が2019年3～4月に業務用を中心に値上げを表明している。生産の効率化などに取り組んでいるが、原材料価格の高騰や物流コストの上昇などを背景に踏み切らざるを得ない状況だ。業務用の商品は市..

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米久デリカフーズ 静岡工場
冷食

2018年12月26日

〈シリーズ工場訪問〉米久デリカフーズ静岡工場、「大龍」など本格中華を展開、餃子・海老チリ・麻婆豆腐、OEMも

静岡県沼津市に本社を置く米久デリカフーズは、伊藤ハム米久ホールディングスの事業会社・米久グループのデリカテッセン製造販売会社として、本社工場(静岡県沼津市)、静岡工場(静岡市)、前橋工場(群馬県前橋市)の3つの製造拠点を持つ。業務..

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明治「レンジピッツァ&ピッツァ2枚」（冬の期間限定パッケージ）
冷食

2018年12月25日

明治18年度上期冷食、主力品は好調 3個グラタン・ドリアは2桁増

〈ピザは上期健闘も下期苦戦〉
明治の冷凍食品事業は18年度上期、7インチピザをはじめとした終売の影響で減収となった。主力のレンジ2枚ピザ、3個グラタン・ドリアは堅調に推移。特にグラタン・ドリアは2桁増と前下期からの好調を維持している..

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、健康ブランド 「からだシフト」シリーズ 三菱食品
冷食

2018年12月25日

糖質コントロール市場拡大を「面」による売場作りで後押し、健康ブランド 「からだシフト」シリーズ/三菱食品

糖質コントロールは、数多あるダイエット法のような一時的なブームではなく、近年、健康志向の人の食生活習慣として定着してきている。加工食品市場でも、それに対応する数々の商品が発売されてきたが、単独メーカーが商品を発売しても、売場のカテ..

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冷食日報 2018年12月21日付
冷食

2018年12月21日

日本水産食品事業、18年4～11月は業務用食品プラス浮上など下期好調

〈原料価格・経費高騰で減益、業務用では値上げも実施＝浜田常務〉
日本水産が12月18日、開催した年末記者会見(19日付既報)で、浜田晋吾取締役常務執行役員食品事業執行が、食品事業の概況と今後の方針等について説明した。

日本水産単体での..

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ヤヨイサンフーズ・黒本聡社長
冷食

2018年12月20日

ヤヨイサンフーズ、18年4～11月業績はコスト増に苦しみ減益

ヤヨイサンフーズの黒本聡社長は12月19日、東京・芝大門の本社で開催された年末会見で、業績概況や方針等について説明した。足元の業績(4～11月)は、売上高が前年比98%の252億4,500万円と微減にとどめたが、営業利益は54%の..

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日本水産　的埜明世社長
冷食

2018年12月19日

日本水産、18年10～11月好調で通期計画達成にも手応え/的埜明世社長

日本水産の的埜明世社長は12月18日、年末記者会見を開き、中期経営計画「MVIP+2020」の進捗や今後の方針などについて説明した。

足元の業績について、上期(4～9月)の業績は、売上高5.8%増3,504億円、営業利益18.6%減..

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ニチレイフーズ「特から」
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2018年12月19日

“じゅわ旨っ。”製法でジューシー感向上、大ヒット商品に/ニチレイフーズ「特から」

味もサイズも大満足の冷凍から揚げの決定版。発売2年足らずで年間売上高は全冷凍食品のトップ5に入るなど、驚異的な数字を記録している。

冷凍食品はお弁当食材として成長してきたが、近年は食卓向けの拡大が課題となっている。食卓の主菜として満..

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日本ハム冷凍食品 鶴田道太社長
冷食

2018年12月18日

日本ハム冷凍食品、18年度上期売上は前年並も惣菜類は好調

〈物流費・手数料増などで減益も通期は増益見通し〉
日本ハム冷凍食品は12月14日、東京・大崎の本社で年末記者会見を開催し、鶴田道太社長らが足元の業績等について説明した。鶴田社長によれば、18年度上期(4～9月)の家庭用冷食売上高は前..

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大冷「楽らく柔らか 骨なしメヌケ西京焼」
冷食

2018年12月18日

自然解凍で美味しい調理加工品 大冷「楽らく柔らかシリーズ」、塩焼き・照り焼き・煮付けなど展開

〈第48回食品産業技術功労賞 商品・技術部門受賞〉
従来までのボイル対応の調理加工品は、菌リスクを考慮して過剰加熱気味だったため、魚本来の食感が失われ、いかにも冷凍食品といった品質になっていた。

同社の開発した「楽らく柔らかシリーズ」..

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極洋 井上誠社長
冷食

2018年12月17日

極洋 食品と水産との収益均衡、海外は現地生産・現地販売に布石

〈食品事業・海外販売の拡大が2大テーマ/井上誠社長〉
極洋の井上誠社長は12月14日、同本社(東京都港区)で年末記者会見を開いた。その中で現中計(18年度～19年度)において食品事業の拡大と海外販売の拡大の2つを最大のテーマとして取..

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シャンパーニュ「ポメリー」、“The Okura Tokyo”開業に向けホテルオークラ専用セラー開設
冷食

2018年12月13日

シャンパーニュ「ポメリー」、“The Okura Tokyo”開業に向けホテルオークラ専用セラー開設

ヴランケン ポメリー ジャパンが取扱うシャンパーニュ「ポメリー」は、ホテルオークラ東京の新ホテル「The Okura Tokyo」の開業(2019年9月)に向け、フランスのポメリーメゾンカーヴ内に、ホテルオークラ東京の専用エイジン..

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日本冷凍食品協会・伊藤滋会長
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2018年12月13日

18年の国内冷食生産量は微増の160～161万t見通し、自然災害が影響/冷食協

〈「冷食の特性を活かし、身近な食品としてニーズに対応」/伊藤滋会長〉
日本冷凍食品協会（冷食協）の伊藤滋会長(マルハニチロ社長)は12日、本紙「冷食日報」など専門紙10社が加盟する冷凍食品記者クラブに対して年末記者会見を開いた。その..

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香川雅司専務執行役員（左）、川股篤博社長（右）
冷食

2018年12月12日

テーブルマーク川股篤博社長、退任へ 「JTからバックアップ、将来戦略示す」

〈香川専務「方向性を踏襲、持続的利益成長を目指す」〉
テーブルマークは10日、都内で年末記者会見を開いた。2019年1月1日付で退任し日本たばこ産業の食品事業担当執行役員に就く川股篤博社長とテーブルマーク社長に就任する香川雅司専務執..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

1月第3週の情報（2019年1月18日更新）

全銘柄加重平均

14,714円

（前週比▲12円）
参考銘柄
・秋田あきたこまち

14,745円

（前週比＋23円）
・栃木コシヒカリ

14,600円

（前週比＋19円）
・新潟一般コシヒカリ

17,333円

(前週比＋190円）

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

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