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冷食記事一覧

松山ケンイチさんを起用、今年5月から全国放映したCM「コシを愛する人／銭湯」篇
冷食

2018年11月19日

テーブルマーク、家庭用冷食は主力のうどん、お好み焼が好調 テレビCM効果などで値上げ影響をはね返す/18年度1～9月期

テーブルマークの家庭用冷食は18年度1～9月期、売上高は前年同期比3%増で推移した。同社では同期の家庭用市場を2%増と見ており、それを上回る業績を残した。

同社では冷凍食品について今年の3月に、主力商品であるうどんとお好み焼き・たこ..

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日本水産 中野博史家庭用食品部長
冷食

2018年11月16日

日本水産18年度上期、家庭用調理冷食売上高は5.3%増240億円と伸長、焼きおにぎり・ピラフの米飯と鶏加工品がけん引

日本水産の18年度上期家庭用調理冷食の売上高は前年比5.3%増240億円、業務用を含めた農産冷食(約半数が家庭用) の売上高は7.9%増64億円とともに伸長した。調理冷食はおにぎり、ピラフが伸びた米飯や、鶏加工品がけん引した。上期..

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日本水産 松島和浩執行役員食品事業副執行業務用食品部長
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2018年11月15日

日本水産18年度上期、業務用冷食売上高は調理品減を農産品が補い前年並/松島業務用食品部長

〈水産原料高止まりの中で全体のバランスを〉
日本水産単体(国内)の18年度上期の業務用調理冷食の売上高は前年比2.3%減171億円と減収も、約半数を業務用が占める農産冷食の売上高は7.9%増64億円で、業務用冷食合計の実績は、金額ベ..

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日本加工食品卸協会・佐々木淳一支部長
冷食

2018年11月14日

日食協、業界標準の入荷受付・予約システムを来年1月末に本格導入へ、待機時間3割削減を目指す

日本加工食品卸協会(日食協)は9日、関東支部の「経営実務研修会」の中で、食品卸業界の標準システムとして開発を進めている「トラック入荷受付・予約システム」を、来年1月末を目途に本格導入したい考えを表した。導入により、入荷トラックの待..

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冷食日報 2018年11月13日付
冷食

2018年11月13日

加藤産業、18年9月期連結決算は3.6%増収・10.7%経常増益と好調

〈目標の売上高1兆円、経常利益110億円を突破、経常利益率1.14%〉
加藤産業は12日、2018年9月期連結決算を発表した。売上高は前年比3.6%増の1兆90億9,500万円、営業利益は9.6%増の101億9,200万円、経常利益..

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ゴロゴロ具材の「バーモントカレーパン」提供、阪急うめだ本店に「カレーパンノヒ」/ハウス食品
冷食

2018年11月13日

ゴロゴロ具材の「バーモントカレーパン」提供、阪急うめだ本店に「カレーパンノヒ」/ハウス食品

〈カレーライスのようなカレーパン〉
ハウス食品は、阪急阪神百貨店の阪急うめだ本店地下1階食品売場に、“カレーライスのようなカレーパン”をコンセプトとした、カレーパン専門店「ハウス カレーパンノヒ」を11月14..

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日清食品HD19年3月期第2四半期決算
冷食

2018年11月12日

日清食品HD19年3月期第2四半期、市販冷食9%増 10億円商材6品に

日清食品ホールディングスは7日、2019年3月期第2四半期(4～9月)決算を発表した。グローバルブランディングの促進や国内収益基盤の盤石化などに取り組み、売上収益は前年同期比1.9%増、営業利益は同20.4%となった。今後について..

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冷食日報 2018年11月9日付
冷食

2018年11月12日

味の素冷凍食品19年3月期第2四半期、北米冷凍食品事業は販売二桁増も生産性向上・物流コストが課題

〈国内はギョーザ好調、から揚げ・炒飯の戦略見直しも/西井孝明社長〉
味の素冷凍食品は7日、19年3月期第2四半期の連結業績を発表した。売上高は製薬カスタムサービスの大幅増収、冷凍食品(海外)の増収等により前期比3.4%増5,464億..

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冷食日報 2018年11月9日付
冷食

2018年11月9日

味の素19年3月期第2四半期、冷食売上は国内493億円・海外544億円

味の素が7日発表した19年3月期第2四半期連結決算によれば、国内の冷凍食品は売上高が493億円となり前年同期よりも15億円減収(3.1%減※決算資料から本紙算出値、以下同様)だった。事業利益は18億円で同25億円減益(59.1%減..

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事業セグメント別概況
冷食

2018年11月8日

ニチレイ大谷社長、加工食品は減益も「計画線上にある」 通期予算達成に意欲/19年3月期第2四半期決算

〈家庭用調理品の伸長、タイの業績回復〉
ニチレイは8日、同本社で2019年3月期第2四半期決算の発表会を開いた。当期は加工食品事業が前年を下回った影響で第2四半期としては5年ぶりの減益となったが、大谷邦夫社長は「加工食品事業も計画比..

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日本水産19年3月期第2四半期セグメント別概況
冷食

2018年11月7日

日本水産、食品事業は国内・欧州好調で6.3%増収も微減益/19年3月期第2四半期

日本水産の19年3月期第2四半期連結業績は、売上高5.8%増3,504億8,300万円と増収も、水産事業の減益が影響し、営業利益が18.6%減105億6,000万円など減益となった。5日の決算説明会で、山本晋也取締役常務執行役員C..

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三菱食品・森山透社長
冷食

2018年11月6日

三菱食品、品種別・業態別全カテゴリーで増収達成/19年3月期第2四半期決算

三菱食品が2日、発表した19年3月期第2四半期連結業績は、売上高5.1% 増1兆3,181億9,000万円、営業利益4.8%増72億8,700万円、経常利益6.2%増82億7,100万円、当期純利益1.8%減54億5,800万円と..

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冷食日報 2018年11月5日付
冷食

2018年11月5日

〈マンデー・オピニオン〉災害を乗り越える大阪拠点

10月24日～25日に本紙が加盟する冷凍食品記者クラブで大阪の冷凍食品工場2カ所を訪問した。高槻市にあるニチレイフーズ関西工場と泉佐野市にあるケイエス冷凍食品泉佐野工場だ。

関西地域は今年、6月18日の大阪府北部地震、西日本「平成3..

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都内「ライフ」のベビーフード売り場
冷食

2018年11月3日

出生数過去最少もベビーフード市場は拡大 女性の早期復職・男性の育休が使用を後押し

子どもの出生数が減少する中、ベビーフード市場は安定した需要をつかみ、増加傾向で推移している。背景にあるのは、子ども1人当たりの使用頻度・使用量の増加だ。

共働き世帯の増加で、利便性や簡便性に優れた市販品を、赤ちゃんのための便利なツー..

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テーブルマーク18年1～9月期 JT加工食品事業の実績
冷食

2018年11月2日

テーブルマーク、パックごはん・冷凍うどんなどのステープル伸長も売上は微減/18年1～9月期

テーブルマークホールディングスは10月31日、1～9月期のJT加工食品事業の実績を発表した。売上高は前年同期比0.1%減となった。

パックごはんや冷凍うどんなどのステープル商品や調味料が販売を伸ばしたものの、その他の商品が苦戦し、若..

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揚げ色や形を検品。不良率は1%程度。「業務改革推進課」で不良率低減に取り組む
冷食

2018年11月1日

肉だんごへのこだわり随所に 自動化の取り組みも ケイエス冷凍食品・泉佐野工場

ケイエス冷凍食品は本紙など10社が加盟する冷凍食品記者クラブに、同社の主力商品群である肉だんごを製造する、泉佐野工場(大阪府泉佐野市)の製造ラインを公開した。1系列～5系列まで5ラインすべて肉だんご類(一部、すり身製品)を製造して..

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「無印良品」がオンラインストアなどで展開する冷食は、和風・洋風・エスニックなど50品目
冷食

2018年10月31日

持ち寄りパーティで話題にできる! 気軽・手軽な“ちょっと贅沢”食品

ハロウィンやクリスマス、忘年会や新年会など、年末年始は自宅や友人宅で飲み会やパーティーをする機会が増える時期。そこで、持ち寄りパーティーで持っていったら注目されそうな商品や、ちょっと贅沢な商品を紹介します。

〈スーパーで気になる&l..

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18年9月の凍菜輸入
冷食

2018年10月31日

18年9月の凍菜輸入量、数量0.4%減 金額は2%増 ブロッコリーの伸長続く、枝豆は3カ月連続で減少

財務省が30日発表した2018年9月の輸入通関実績によると、冷凍野菜輸入量は前年比0.4%減の7万9,033tと微減ながら、6カ月ぶりに前年を下回った。金額ベースでは2.0%増となり、平均キロ単価は前年より2.4%高の191.1円..

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“2度焼き”を導入した「国産鶏 鶏つくね串(照焼)」製造ライン
冷食

2018年10月30日

「鶏つくね串(照焼)」に新製法“2度焼き”を導入 ケイエス冷凍食品・泉佐野工場

ケイエス冷凍食品は今秋、家庭用の「国産鶏 鶏つくね串(照焼)」に“2度焼き”の新製法を導入した。このために同社泉佐野工場（大阪府泉佐野市）に遠赤外線の焼成機を新たに設置して、製造ラインを組み直した。

同工場で..

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ニチレイフーズ関西工場 焼おにぎりライン
冷食

2018年10月29日

ニチレイフーズ関西工場 焼おにぎりラインに新技術、ぬって焼いてを繰り返す

2018年、関西地域は6月の大阪府北部地震、西日本「平成30年7月豪雨」、9月の台風21号――と災害が続いた。冷食工場も多数存在し、工場建屋や設備の損傷は軽微でも、従業員の生活拠点の復旧をまって、直ちに通常稼動できない状況も見られ..

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CM効果もあり利用が広がるイオン「まいにち夜市」
冷食

2018年10月28日

スーパーで強まる惣菜販売　冷凍食品にも波及、各社PBに注力

共働き世帯や1人暮らし世帯の増加などを背景に、冷凍食品の需要が増加傾向にある。大手スーパー各社でも販売に力を入れており、最近では惣菜と一緒に冷凍食品が売れるなど顧客単価のアップにもなっているという。ドラッグストアやネット通販などの..

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カップ容器を採用した「セブンプレミアム 炒め油香るチャーハン」（11月20日から関東・東北の一部のセブン-イレブン約7,000店で先行発売）
冷食

2018年10月26日

〈コンビニ冷食の今〉大手3社がスーパー代替需要獲得の中で商品拡充、新市場開拓も

CVS(コンビニエンスストア)の冷凍食品が引き続き伸長している。従来、CVSのデリカは常温・チルドの惣菜・弁当およびカウンター周りのスナックが中心で、冷凍食品は「アルミ鍋の鍋焼きうどんと氷だけあればよい」市場と言われてきた。それが..

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「オマールソースベース」製造工程
冷食

2018年10月25日

コープ食品・東北工場見学〈下〉 手間ひまをかけ“厨房の肩代わり”、長年の調理・抽出技術で冷凍「オマールソースベース」製造

キユーピーグループのコープ食品東北工場(福島市)は、外食や中食といった業務用市場に向け調理・素材・デザートの3カテゴリーを製造する。うち40年以上続く調理・抽出技術を生かし製造するのが「オマールソースベース」(冷凍)で、&ldqu..

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豆の選別
冷食

2018年10月24日

コープ食品・東北工場〈上〉 業務用素材豆シェアは5割、調理・素材・デザートの3カテゴリーを手掛ける

オンリーワン商品の開発に向け技術を究め、自社商品について語れるモノづくり集団を目指す、キユーピーグループのコープ食品東北工場(福島市)。キユーピーフードサービス本部が販売する調理・素材・デザートの3カテゴリーを製造する同工場は、N..

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「CLUB RED presents Professional Workshop Vol.3」
冷食

2018年10月23日

「食材のサステナビリティ」イオン商品戦略担当者らが講演/「CLUB RED presents Professional Workshop Vol.3」

飲食店を取り巻く環境や社会問題などについて、料理人らが講演などを行う「CLUB RED presents Professional Workshop Vol.3～夢の講師陣に学ぶ次世代料理塾～」(主催:RED U-35実行委員会、..

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小川雅英社長
冷食

2018年10月22日

〈凍菜マンスリー〉中核のポテトは北米産に特化、18年度は欧州干ばつで需給変動に注視/シンプロット・ジャパン

シンプロット(米国アイダホ州ボイジー市)は世界で初めて冷凍フライドポテトの製品化に成功したメーカーとされる。3大ポテトメーカーの一角だ。食品製造販売のほかに肥料や品種研究などアグリビジネスも手掛けるが、いずれもポテトが中核にある。..

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あいーとおせち「四品詰め合わせ」（イーエヌ大塚製薬）
冷食

2018年10月20日

歯が弱ってもおいしくおせちを楽しんで! 舌でくずせる「あいーとおせち」/イーエヌ大塚製薬

イーエヌ大塚製薬(本社:岩手県花巻市)は、期間限定商品として“あいーとおせち”の「正月二段重セット」を11月1日から全国発売する。同商品は、2012年以来、今年で7年目の販売となり、お年寄りを中心に新年の門出を祝う期間限定品として..

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イベント「10月18日は『冷凍食品の日』～ココロにおいしい、冷凍食品～」
冷食

2018年10月19日

10月18日は「冷凍食品の日」、消費者イベントに安めぐみさんと三國清三シェフ/日本冷凍食品協会

日本冷凍食品協会は18日、「冷凍食品の日」のPRイベントを都内で開いた。毎年10月18日は冷凍食品の日となっており、同協会が広報事業の一環として実施している。ゲストとしてタレントの安めぐみさんと、洋食料理家で冷食アンバサダーを務め..

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ブラックマヨネーズ・NON STYLE・おかずクラブらが発表会に登壇
冷食

2018年10月18日

「よしもと〈冷活〉祭り」、ブラマヨら冷食好き芸人が推薦商品の魅力を訴求/味の素冷凍食品

味の素冷凍食品は17日、よしもとエージェンシー所属の芸人を起用した商品PR活動「よしもと〈冷活〉祭り」の開催記者発表を行った。ブラックマヨネーズら人気芸人が登壇、それぞれが推薦する商品の魅力を伝えた。

キャンペーンはSNSのツイッタ..

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鈴木奈々さん出演、TV-CM「大阪王将 羽根つき餃子でギョパ!」篇
冷食

2018年10月18日

“フタいらず”の「大阪王将 羽根つき餃子」CMに鈴木奈々さん、「餃子パーティー略してギョパ!」

イートアンドは、大阪王将の冷凍食品「大阪王将 羽根つき餃子」の新TV-CM『大阪王将 羽根つき餃子でギョパ!』篇(15秒)を10月18日より、全国で放映開始する。

メインキャラクターには、引き続き「大阪王将餃子大使」でおなじみの鈴木..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

11月第3週の情報（2018年11月16日更新）

全銘柄加重平均

14,910円

（前週比＋47円）
参考銘柄
・秋田あきたこまち

14,575円

（前週比＋21円）
・栃木コシヒカリ

14,432円

（前週比＋26円）
・新潟一般コシヒカリ

16,203円

(前週比＋31円）

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

BBN米価とは

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