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畜産記事一覧

“家庭焼肉”好調(画像はイメージ)
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2021年1月26日

緊急事態宣言も食肉の小売需要は堅調、外食自粛で“家庭焼肉”が好調

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う緊急事態宣言が1月8日に発出されて2週間が経った。前回(2020年4～5月)の緊急事態宣言では、すでに学校の一斉休校が続くなかで、外出自粛、飲食店の休業・時短要請などの影響で食肉の末端需要は量販..

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2021年1月25日

畜産既存店売上は7%増、家庭内消費は堅調、月間通じて好調を維持/2020年12月スーパー販売統計

日本スーパーマーケット協会(JSA)などスーパー3団体が1月22日に公表した、2020年12月のスーパーマーケット販売統計調査(速報版:調査対象270社・8039店舗)によると、畜産の売上高は1352億4971万円となり、既存店で..

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2021年1月22日

来シーズン以降の高病原性鳥インフルエンザ発生に備え、プロジェクトチームで家畜伝染病予防法改正を検討/自民党

自民党は1月20日、鳥インフルエンザ等家畜疾病対策本部を開催し、農水省が今シーズンの高病原性鳥インフルエンザ(HPAI)の発生状況及び対策について報告した。

江藤拓本部長は「これだけの数になってしまったことに本部長として責任を感じて..

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「２月９日はお肉の日」プレゼントキャンペーン
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2021年1月18日

「2月9日はお肉の日」キャンペーン開催、529人に食肉ギフト商品プレゼント/全国食肉事業協同組合連合会

全国食肉事業協同組合連合会(全肉連、河原光雄会長)及びJA全農他は、1月22日から2月11日までの期間、「2月9日はお肉の日」としてプレゼントキャンペーンを実施する。11都府県で新型コロナウイルス感染症による緊急事態宣言が発令され..

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「チーズ入り花ソーセージ」「花ソーセージ辛口風味」
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2021年1月15日

福留ハムが新商品「チーズ入り花ソーセージ」や「厚切りペッパーソーセージステーキ」などを紹介/2021年春の商談会

〈野菜と合わせた食べ方、厚みが特長の商品を使ったサプライズメニューなど提案〉
福留ハムは、今春の提案テーマとして「3つの“もっと”で食卓改革」を掲げており、「もっと健康」「もっと楽しく」「もっとお手軽」の3つ..

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2021年1月12日

〈令和3年1月の需給展望 鶏肉〉緊急事態宣言で一層の内食需要強まり、国産相場はもちあい

〈輸入品需要期待できず苦戦続く、一部では量販店需要に期待〉
2020年12月の鶏肉需給は、最需要期による引き合いに加え、新型コロナウイルス感染症の第三波の影響もあり、外食自粛ムードが強まり国産生鮮を中心に量販店需要が強く、続伸した。..

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2021年1月8日

〈令和3年1月の需給展望 牛肉〉年末年始の小売り需要はマチマチ、相場高騰の反動の懸念も緊急事態宣言やGo To停止で和牛・高級部位は苦戦か

新型コロナウイルスの新規感染者数が増加するなか、2020年12月の牛枝肉相場は行政の支援事業の効果も手伝って買いの動きが一服することなく、第4週目までジリ高に推移した。結果、12月の月間平均相場(東京市場)は、和牛去勢A5で2,9..

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2021年1月7日

〈令和3年1月の需給展望 豚肉〉緊急事態宣言で堅調な需要続く、出荷頭数少なく相場を下支え

〈後半にかけてジリ下げも、月間平均で450～460円前後か〉
2020年12月の豚肉需給は、出荷頭数が順調に推移した中、実需は引続き底堅い内食需要に支えられ、バラ、カタロース中心の動きとなった。豚枝肉相場は東京市場の月間平均で上物税..

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「新型コロナウィルス感染症関連での食肉業界の販売動向等」
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2021年1月6日

鳥インフルエンザ拡大が続けば豚肉価格上昇の可能性も、日本食肉流通センター第2回「新型コロナウィルス感染症関連での食肉業界の販売動向等」

日本食肉流通センターは2020年末、「新型コロナウイルス感染症関連での食肉業界の状況」をまとめた。2020年8月に第1回目の調査内容を公表したが、今回は第2回目として11月中旬から12月上旬に調査した内容をまとめたもの。また、日本..

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カナダビーフ賞「広がる香り溢れる旨味!カナダビーフサーロインのさっくりパイ包み」
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2020年12月26日

カナダビーフ国際機構がレシピサイト「Nadia」スーパーレシピコンテスト協賛、カナダビーフ賞に「カナダビーフサーロインのさっくりパイ包み」選出

カナダビーフ国際機構(CBII)は12月24日、協賛する「Nadia Artistが日本の食卓を応援!スーパーレシピコンテスト」(主催:レシピサイト「Nadia(ナディア)」)にて、「カナダビーフ賞」を選出した。

選考の結果、「カナ..

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ネクサス、ミート・コンパニオン、双日食料が業務提携
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2020年12月24日

ネクサス、ミート・コンパニオン、双日食料が業務提携、3社の強みを生かし、競争力のある加熱加工品などを展開

〈食肉加工など手掛ける3社が提携、海外市場での協業も〉
食肉・食肉加工品の製造販売・海外輸出を手掛ける(株)ネクサス(本社:岩手県花巻市、小原和也社長)と、(株)ミート・コンパニオン(東京都立川市、阿部昌史社長)、双日食料(株)(東..

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「マーケティングコミュニティ」
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2020年12月23日

日本ハム、新商談ツール「マーケティングコミュニティ」の活用開始

日本ハムはこのほど、DX(デジタルトランスフォーメーション)の取り組みの1つとして新商談ツール「マーケティングコミュニティ」の活用を開始した。

「マーケティングコミュニティ」は日本ハムグループの事業内容や新商品情報などを掲載したWE..

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「アイルランド産 グラスフェッドビーフ」公式サイト
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2020年12月22日

アイルランド産「グラスフェッドビーフ」専用サイト公開、特徴や取扱い店など紹介/アイルランド政府食糧庁

アイルランド政府食糧庁(以下、ボード・ビア)は12月18日、アイルランド産グラスフェッドビーフの特徴を紹介するウェブサイトを立ち上げ、公開した。

「牧草で育ったヘルシーな牛肉」をうたい文句に、アイルランド産グラスフェッドビーフの魅力..

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第50回食品産業技術功労賞 マーケティング部門受賞
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2020年12月19日

匠の技術を結集、競争力ある畜肉製品を提供/ミートワン

双日食料のグループ会社ミートワンは、同社に出資する参画企業が持つ技術・ノウハウを結集することで、顧客のニーズに対応した安全・安心で競争力のある畜産加工品を提供している。

参画企業は十数社に上り、原料調達から畜肉加工、販売、物流までの..

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第50回食品産業技術功労賞 マーケティング部門受賞
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2020年12月18日

ラム肉PR大使「ラムバサダー」を通じたラム肉の魅力発信、取り組みの背景と苦労とは/MLA豪州食肉家畜生産者事業団

ラム肉PR大使「ラムバサダー」を通じたラム肉の魅力発信の取り組みで「第50回食品産業技術功労賞」マーケティング部門を受賞した、MLA豪州食肉家畜生産者事業団(以下、MLA)。その取り組みには、どのような背景や苦労があったのか。ML..

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ニチレイフレッシュ「純和鶏もも肉」がジャパン・フード・セレクション「グランプリ」
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2020年12月17日

ニチレイフレッシュ「純和鶏もも肉」がジャパン・フード・セレクション「グランプリ」

ニチレイフレッシュは12月15日、同社のブランド鶏「純和鶏もも肉」が、「第38回ジャパン・フード・セレクション」(日本フードアナリスト協会主催)で最高位となる「グランプリ」を受賞したと発表した。「鶏肉」のイメージを変える歯ごたえや..

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第50回食品産業技術功労賞 資材・機器・システム部門部門受賞
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2020年12月17日

従業員の負担削減・現場環境の改善を実現、鶏肉袋自動開封・脱水機 Air鶏(エアーケイ)/なんつね

なんつねの「Air鶏」は、鶏むね・もも肉が入った真空袋を開封して、中身を取り出し、ドリップを除去するまでの手間のかかる工程を自動化している。作業能力は毎時900袋・1800kgで、導入することにより、従業員の人的負担を大幅に減らし..

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2020年12月15日

年明けのブラジル産鶏肉のオファー強気、不安要素多く、価格交渉は一層慎重に

ブラジル産鶏肉の2021年1月～2月積み生産のオファーが値上がりしている。現地の穀物価格が上昇していることやブラジル国内鶏肉需要が堅調にあることなどが要因だ。

日本国内では国産物が不足しているものの、輸入品は新型コロナウイルスの新規..

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第50回食品産業技術功労賞 商品・技術部門受賞
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2020年12月15日

電子レンジ調理するだけで誰が作っても簡単にきれい「袋のままできるチキンオムライス」/日本ハム

日本ハムの「袋のままできるチキンオムライス」は、溶き卵を包材に入れて、電子レンジ調理するだけで、誰が作っても、簡単にきれいなチキンオムライスを作ることができる。時短調理ニーズへの対応だけでなく、コロナ禍で在宅時間が増える中、子ども..

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第50回食品産業技術功労賞 マーケティング部門受賞
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2020年12月14日

ラム肉PR大使「ラムバサダー」通じラム肉の魅力を発信/MLA豪州食肉家畜生産者事業団

MLA豪州食肉家畜生産者事業団では、2015年より日本市場でのラム肉の需要促進を目的に、ラム肉のPR大使「ラムバサダー」を任命。シェフや料理研究家など多方面の食のスペシャリストが「ラムバサダー」として、それぞれの持ち味を生かしてラ..

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2020年12月11日

兼松グループが植物肉「ミラクルミート」のDAIZと資本業務提携、安定的・高品質な植物性タンパク質を市場に供給

兼松(株)(谷川薫社長)および兼松食品(株)(佐用孝浩社長)は12月10日、発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するDAIZ(株)(本社:熊本県熊本市、井出剛社長)と資本業務提携契約を締結した、と発表した。

今回の提携..

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スターゼン 多賀城PC(宮城県多賀城市)
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2020年12月10日

スターゼン 宮城・多賀城PCは「ローストビーフスライスなど加工度高い商品を提供」/横田専務

〈ローマイヤ那須工場に改称、黒ラベルは製法すべて見直しブランド価値向上を図る〉
スターゼンの横田和彦専務取締役営業本部長は12月8日、同社で東北地区アウトパック拠点である多賀城PC竣工、ローマイヤ栃木工場の「ローマイヤ那須工場」への..

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2020年12月9日

なんつねが英国の食品業界専門機械メーカー・ニューテック社とセールスパートナーシップ契約を締結

なんつね(大阪府藤井寺市、南常之社長)はこのほど、英国の食品業界専門機械メーカーであるニューテック社と日本国内における独占的販売パートナーシップ契約を締結した。

ニューテック社は、各種超音波カッターシステムの製造販売やビジョンシステ..

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2020年12月7日

〈令和2年12月の需給展望 鶏肉〉高病原性鳥インフルエンザが4県で発生、供給体制は盤石も不透明感で生鮮強気

〈輸入品の需要刺激は限定的、量販店向け販売も視野に〉
11月の鶏肉需給は、引き続き国産生鮮は好調な内食需要を背景に量販店からの引き合いが強く、相場は続伸した。12月5日には香川県の採卵鶏農場ではあるが、2年10カ月ぶりの高病原性鳥イ..

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食肉加工メーカーの2021年3月期第2四半期(中間)決算の概要
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2020年12月4日

ハムソー9社中間、売上高4.4%減も経常47.7%大幅増益/2021年3月期中間決算

〈部門売上高はハムソー2.0%増、食肉5.3%減、加工食品2.0%減に〉
ハムソー・食肉関連9社の2021年3月期第2四半期(中間)連結決算が出揃った。今回は、新型コロナ感染症により社会全体が大きく変動する中で、企業の存続とともに、..

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2020年12月3日

〈令和2年12月の需給展望 牛肉〉年末年始向けの手当て以降は相場緩むか、共励会もあり前半は堅調、交雑・乳雄は後半ジリ高も

11月の牛枝肉相場は、「和牛肉保管在庫支援緊急対策事業」関連の枝肉の確保が一巡した3週目以降、一服すると見られていた。実際に和牛4等級以下ではその雰囲気が見られたものの、関係者の期待ほどは下がらず、月間平均では和去A4が2,518..

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2020年12月2日

〈令和2年12月の需給展望 豚肉〉第3週目から第4週目前半が上昇のピークに、出荷頭数増加、月間平均で480～490円前後か

11月は中旬以降、1日の出荷頭数が7万頭を超える日が続き、例年であれば出荷頭数の増加に伴い相場は下げパターンとなるが、今年は新型コロナウイルス感染症による底堅い内食需要を背景に豚枝肉相場は極端な下げはなく推移した。東京市場の月間平..

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米国食肉輸出連合会「Journeyto American Beef キャンペーン」
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2020年12月1日

「アメリカン・ビーフキャンペーン」開催、「ショートリブ」「テンダーロイン」計500kgや「レジかごバッグ」プレゼント/米国食肉輸出連合会(USMEF)

米国食肉輸出連合会(USMEF)は12月1日から2021年2月28日まで、アメリカン・ビーフの消費者向けキャンペーン「Journeyto American Beef キャンペーン」を実施する。

誰でも毎日参加でき、その場で結果が分か..

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プリマハム、おかず倶楽部シリーズ「厚切り豚バラねぎ塩だれ」「直火焼 牛カルビ」「ほうれん草と燻しベーコン バター風味」「粗挽き肉入り 麻婆茄子」
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2020年11月30日

プリマハム「おかず倶楽部シリーズ」発売、直火焼牛カルビ・厚切り豚バラねぎ塩だれ・ほうれん草と燻しベーコンバター風味・粗挽き肉入り麻婆茄子

プリマハムは11月26日、冷凍食品の新商品「おかず倶楽部シリーズ」を11月に発売することを発表した(すでに一部スーパーで販売中)。トレイのまま電子レンジで簡単調理ができる、昼食や夕食の一品にもできるボリューム感のある冷凍食品シリー..

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アイリッシュビーフ使用オリジナルメニュー「テンダーロインのグリル」
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2020年11月27日

アイルランド 2019年は牛肉65万tを世界に輸出、品質は世界でベストと自信/アイルランド政府食糧庁(ボードビア)

〈ドライエイジングで柔らかくあっさりとした品質〉
アイルランド政府食糧庁(ボードビア)は11月25日、10月に日本初上陸したホテル「キンプトン新宿東京」で、アイルランドプレミアムビーフの夕べを開催し、ミシュラン星付きレストランでも提..

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第50回 食品産業技術功労賞

2020年度食品産業技術功労賞

2020年12月7日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2020年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

1月第4週の情報（2021年1月22日更新）

全銘柄加重平均

13,218円

（前週比▲13円）
参考銘柄
・秋田あきたこまち

13,637円

（前週比▲22円）
・栃木コシヒカリ

13,181円

（前週比▲14円）
・新潟一般コシヒカリ

15,048円

（前週比▲67円）

※令和2年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格(東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査１等、玄米60kg当り)

BBN米価とは

  • 米と平成

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