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畜産記事一覧

丸刃スライサー「WMU-350S」
畜産

2020年1月29日

許容不可能なリスクをゼロにすることを目指した丸刃スライサー「WMU-350S」冷凍肉スライサー「WPN-A360S」など5機種をラインアップ/ワタナベフーマック

食肉加工用機械メーカーのワタナベフーマック株式会社(名古屋市中川区、渡邊将博社長)は昨年春から、事故の低減を目指した「S(エス)ラインシリーズ」を展開している。食肉スライサーやオートテンダー(肉に小さな切込みをいれて触感を柔らかく..

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第3回「和牛甲子園」優勝・鹿児島県立市来高校の代表ら
畜産

2020年1月21日

第3回「和牛甲子園」に17県30校の“高校牛児”が集結、鹿児島県立市来高校が総合部門で最優秀賞

〈共励会では岩手・水沢高校が最優秀賞、単価4,001円でふじなわが購買〉
JA全農が主催する、第3回和牛甲子園が東京・品川の東京食肉市場、品川グランドホールで1月16～17日に開催され、鹿児島県立市来農芸高等学校が総合部門で最優秀賞..

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特設ブースでは代替肉「ナチュミート」などを展示
畜産

2020年1月17日

「2020ニッポンハムグループ展示会」に新商品126品、“食とスポーツによる健康”提案

〈2025年を見据えた5つの食テーマ提案も〉
日本ハムは1月16日、千葉市美浜区の幕張メッセ国際展示場で「2020ニッポンハムグループ展示会」を開いた。東京会場は1月18日まで(最終日は特別来場日)、大阪会場は1月23～25日(同)..

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「花ソーセージ ピリ辛」
畜産

2020年1月17日

福留ハムが春の商談会を開催、「花ソーセージ」から「カープ花ソーセージ」や「くまモンの花ソーセージ」などを紹介

福留ハムは15日、広島市西区の研究開発センターで春のプレゼンテーション(商談会)を開催した。同社は1月中旬から2月上旬にかけて、全国6カ所で春のプレゼンテーションを実施。関東エリアでは2月12〜14日に幕張メッセで開催されるスーパ..

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イオンが米国産牛肉の定番商品を価格改定
畜産

2020年1月14日

イオンが米国産牛肉の定番商品を価格改定、日米貿易協定による関税引き下げの恩恵を消費者に訴求

イオンリテール(株)は1月9日から、全国のイオンリテールなどスーパー540店舗で米国産牛肉の一部商品について販売価格を値下げして販売した。2月末まで据え置いて販売する。日米貿易協定の発効による関税引下げに伴うもの。一時的なセールに..

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畜産

2020年1月14日

〈令和2年1月の需給展望 鶏肉〉3連休明けは弱気、年度末までに凍結在庫の消化進める

〈モモは月間平均620円前後、ムネは横ばいの260円前後〉
昨年12月の鶏肉需給は例年通り、モモ正肉中心の展開となった。しかし前半は暖冬の影響もあり鍋物需要は弱く、中旬以降にようやく唱えが上がり始めたものの商いは弱かった。ただし販売..

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日本食鳥協会が二代目マスコットキャラクターを公募
畜産

2020年1月10日

日本食鳥協会が二代目マスコットデザイン公募、ニワトリをモチーフに着ぐるみを想定

日本食鳥協会は創設60周年を期に「国産チキンあんしんも、おいしさも。」をコンセプトとした「国産チキンシンボルマーク」をさらに広く周知し、国産チキンの拡大を一層推し進めるため、マスコットキャラクターの二代目を一般公募している。キャラ..

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サンプル
畜産

2020年1月10日

〈令和2年1月の需給展望 牛肉〉12月相場失速、需要不振でロース荷余り、小売もウデにシフト

〈1月は和去A5で2,700円前後、A3は1,950円前後に低下〉
昨年12月の牛枝肉相場は、和去が全等級で11月を下回るという、過去に例のない相場展開となった。前年比でも和去A5で202円安、同A3で515円安と大きく下げた。全体..

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ミートランド社屋
畜産

2020年1月8日

ミートランドがシンガポールへ「桃豚」を初出荷、初年度6tの出荷めざす

JA全農グループの株式会社ミートランド(秋田県鹿角市、中島康充社長)は昨年12月から、秋田県産「十和田湖高原ポークSPF桃豚」をシンガポール向けに出荷を開始した。第1便の通関手続きが年末に完了し、今月から流通される運びとなった。現..

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サンプル
畜産

2020年1月7日

〈令和2年1月の需給展望 豚肉〉節約志向で需要低下、上げ要因少なく税抜き420～430円の予想

〈スソ物など低級部位にシフト、月間通して落ち着いた展開か〉
昨年12月の豚肉需給は、全国出荷頭数が前年を下回って推移する中、実需はバラやカタロースなど比較的堅調な動きとなった。こうした状況を受け、豚枝肉相場(東京市場)は月間を通じて..

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「シャウエッセンブランド」の拡大施策
畜産

2019年12月26日

日本ハム「シャウエッセンブランド」ブランド拡大、電子レンジ調理を解禁、「ホットチリ」「チェダー＆カマンベール」も好調

ハム・ソーセージの主力ブランド「シャウエッセン」。旨みとコクたっぷりのあらびきポーク肉を天然羊腸に詰めたあらびきウインナーソーセージで、パリッ!!としたおいしさが特長となっている。

2019年春には発売35年目の記念商品として初のフ..

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「ハンバーグブームを支えるスターゼン」
畜産

2019年12月25日

ハンバーグブームを支える食肉専門企業「スターゼン」、“ジューシーさを届ける”技術開発、輸入原料も安心・安全に

2018年9月に福島県本宮市にハンバーグ新工場を竣工、既存の千葉県・松尾工場を含め、ハンバーグの月間製造能力を950tに拡大。年間では1.1万tを超す。食肉の専門企業として多くのノウハウを持ち、ハンバーグブームを支えている。

スター..

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全日本・食学会「シェフと支える放牧牛肉生産体系確立事業」で肥育されたジャージー種雄子牛(去勢)の牛肉
畜産

2019年12月24日

全日本・食学会が「シェフ牛事業」推進、乳用種雄子牛に新たな付加価値を

〈食のプロ集団がインプリンティングと放牧、熟成など工夫で市場価値を高める〉
ジャージー種やブラウンスイス種などホルスタイン種以外の乳用種の雄子牛に新たな市場価値を生み出そう――。

生産者や料理人、流通関係者、コンサルタントなど食に関わ..

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農大和牛「やよい」(牧草肥育)
畜産

2019年12月24日

体外受精卵を用いた「農大和牛」の研究成果を報告/東京農業大学総合研究所

東京農業大学総合研究所は12月18日、東京都千代田区の丸ビルホール&コンファレンススクエアで「革新的技術研究 成果報告会」を開催した。その後の情報交換会では、2016～2018年度の総研プロジェクト「農大ブランドによる地方..

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国産純粋種豚改良協議会・星正美会長
畜産

2019年12月20日

国産純粋種豚改良協議会、「種豚ランキング」2020年中頃に公表予定/2019年度総会

国内種豚生産者や生産者団体、家畜改良センターなど関連機関らで構成される「国産純粋種豚改良協議会」(星正美会長、事務局:日本養豚協会)は12月18日、東京・渋谷区の婦選会館で令和元年度(2019年度)通常総会を開いた。2016年に設..

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畜産

2019年12月18日

牛原皮の輸出価格が急落、赤字による輸出で原皮業界の採算が悪化

〈原皮処理が滞ればと畜にも影響、畜産全体の問題としての取組みが必要に〉
牛原皮の輸出価格が急落し、原皮業界の採算が悪化、赤字経営を余儀なくされている。原皮処理が滞れば、と畜が回らなくなり、ひいては畜産全体にも影響しかねない。皮の加工..

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アルゼンチン・パタゴニア地域産羊肉試食会 会場でふるまわれたアルゼンチンの郷土料理「パリージャ」
畜産

2019年12月16日

アルゼンチン共和国大使館と日本ハムがパタゴニア地域の羊肉を紹介、「アルゼンチン・パタゴニア地域産羊肉試食会」

〈10月に第1便が到着、日本市場での可能性を訴求、第3の羊肉供給国に期待〉
アルゼンチン共和国大使館と日本ハムは12月12日、東京都港区の同大使公邸で「アルゼンチン・パタゴニア地域産羊肉試食会」を開き、パタゴニア産羊肉「CORDER..

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名古屋市南部市場・肉牛枝肉共励会で名古屋市長賞を獲得した宮崎県・福留勝徳氏の出品牛
畜産

2019年12月14日

名古屋市南部市場「第2回肉牛枝肉共励会」、市長賞に宮崎県・福留勝徳氏の出品牛、関屋精肉店がキロ単価3,701円で購買

〈愛知県知事賞はオグリ牧場の出品牛〉
南部市場出荷団体協議会(窪田昌直会長)が主催する令和元年度第2回肉牛枝肉共励会が12月9日、名古屋市港区の名古屋市中央卸売市場南部市場で開催された。出品頭数は和牛牝が51頭、和牛去勢が60頭、交..

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アンデス・アジア 高宮アンドレアス代表
畜産

2019年12月13日

アンデス・アジアが都内で謝恩会、2020年も日本の顧客に向け安定供給はかる

チリ最大の総合食品メーカー、アグロスーパー社の日本法人アンデス・アジア(代表:高宮アンドレアス・アジアゼネラルマネージャー)は12月10日、東京都港区のアンダーズ東京で取引先関係者を招いた「お客様謝恩会」を開いた。当日は高宮マネー..

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2019年12月13日

2019年度農林関係補正予算額は5,849億円、TPP大綱に3,250億円/自民党

自民党は12月12日、農林・食料戦略調査会、農林部会、農政推進協議会の合同会議を開き、2019年度補正予算と、2020年度の農林関係税制改正事項、農林関係予算、農水省組織・定員を決めた。こ農林関係の補正予算は総額5,849億円に上..

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畜産日報 2019年12月6日付
畜産

2019年12月6日

2020年度畜産物価格決定に向けた議論を開始、12月11日の決定めざす/自民党 畜産・酪農対策委員会

〈家族経営の経営基盤維持・拡大、畜産環境対策の強化など要望相次ぐ〉
自民党の畜産・酪農対策委員会(赤澤亮正委員長)は12月4日夕方、自民党本部で会合を開き、2020年度畜産物価格・関連対策の議論をスタートさせた。今週末から来週にかけ..

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アメリカン・ポークのキャラクター「ごちポ」も登場(山梨ベーコンフェスティバル2019)
畜産

2019年11月26日

「山梨ベーコンフェスティバル2019」盛況、こんがりベーコンを無料配布、“プルドポーク”なども紹介

姉妹都市関係を結んでいる山梨県と米国・アイオワ州の双方の特産品である豚肉を通して国際交流を深めようと、「第3回山梨ベーコンフェスティバル2019」(主催:山梨ベーコンフェスティバル実行委員会)が11月23、24日の両日、甲府市中心..

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伊藤ハムの家庭用調理加工品
畜産

2019年11月25日

伊藤ハム、家庭用調理加工品の売上が前年比5%増で推移

平均世帯人員が減少しているなか、現在でも世帯人数2人以下が半数以上を占めており、個食化の傾向が強まっている。また、高齢世帯や共働き世帯の増加などにより、各家庭での夕食の調理時間は短くなっている。それらの要因から簡便調理商品、即食商..

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左から、サイボクの笹﨑専務、笹﨑社長、清水課長、池上チーフ
畜産

2019年11月21日

埼玉種畜牧場・サイボクが国際食品品質コンテストで金メダル1,000個受賞を達成

〈金メダル1,000個は通過点、種豚改良を含めレベル向上を図る/笹﨑静雄社長〉
豚の育種から精肉、ハム・ウインナーの製造・販売までを一貫生産体制で手掛け、「豚のテーマパーク」を運営する(株)埼玉種畜牧場・サイボク(以下、サイボク)は..

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丸大食品「START DASH!! 東京2020! 応援キャンペーン」イメージ
畜産

2019年11月19日

東京2020公式「マリオ&ソニック」ゲームソフトなどプレゼント、丸大食品「START DASH!! 東京2020! 応援キャンペーン」開催

丸大食品は2020年1月31日まで、オープン&クローズド懸賞を行う「START DASH!! 東京2020! 応援キャンペーン」を実施している。

オープン懸賞では、Twitterから「#丸大スポーツチャレンジ」をつけて応募す..

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畜産日報 2019年11月15日付
畜産

2019年11月18日

スターゼングループの雲仙有明ファーム宮崎農場第二がSQF取得、日本で初めて肉豚の生産、と畜加工・スライス加工、販売の全工程をSQFで繋ぐ

スターゼンは11月13日、同社のグループ農場である株式会社雲仙有明ファーム宮崎農場第二が、食品の安全と品質を確保するシステムである国際規格「SQF」の認証審査及び「TSA」(Tokyo Sustainability Addendu..

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畜産日報 2019年11月15日付
畜産

2019年11月15日

双日食料と三谷フーズが業務提携、加熱加工品の供給能力を拡大へ

双日食料(株)(曾我英俊社長、以下SOFCO)は10月28日、(株)フーズプランナーのグループ会社で食肉加工品・冷凍食品の製造販売を手掛ける(株)三谷フーズ(石川県河北郡津幡町、安房斎社長)と業務提携を結んだ。

近年、需要が大きく伸..

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ミート・コンパニオンは「埼玉武州和牛」を紹介/JAグループさいたま「農畜産物商談会2019」
畜産

2019年11月12日

JAグループさいたま「農畜産物商談会2019」開催、埼玉ブランド牛・豚を紹介、こだわりの飼料などで差別化図る

JAグループさいたま「農畜産物商談会2019」が10月31日、さいたま市の大宮ソニックシティで開かれた(主催:JA全農さいたま・JAバンク埼玉県信連)。同商談会は、埼玉県内の農畜産物や農畜加工品などの販路拡大に取組むとともに、PR..

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畜産日報 2019年11月11日付
畜産

2019年11月12日

〈令和元年11月の需給展望 鶏肉〉需要好転も生鮮モモ、ムネは小幅な上げにとどまるか

〈輸入在庫増が足かせか、正肉合計で840円前後の予想〉
盆休み明け以降不振にあえいでいた鶏肉消費は、量販店の棚替えが一巡して本格的に鍋物需要が強まる10月になっても状況は改善されず、モモなどようやく動きが出始めたのは10月最終週から..

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プリマハム「冬のおいしさ、ふれあい。キャンペーン」
畜産

2019年11月12日

ミニチュア・テーマパーク「SMALL WORLDS TOKYO」年間パスポートなど当たる、プリマハム「冬のおいしさ、ふれあい。キャンペーン」

プリマハムは2020年1月10日まで、「冬のおいしさ、ふれあい。キャンペーン」を実施している。同社がスポンサーとなる「SMALL WORLDS TOKYO」(スモールワールズ)の「自分フィギュア付年間パスポート」が当たるオープン懸..

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第49回 食品産業技術功労賞

左から、選考委員の後藤奈美氏、鍋谷浩志氏、村上秀德氏、中裕伸氏、食品産業新聞社・馬上

2019年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

1月第4週の情報（2020年1月24日更新）

全銘柄加重平均

14,364円

(前週比▲26円)
参考銘柄
・秋田あきたこまち

14,560円

(前週比+12円)
・栃木コシヒカリ

14,506円

(前週比+14円)
・新潟一般コシヒカリ2等

15,627円

(前週比▲20円)

※令和元年産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

BBN米価とは

  • 米と平成

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