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2019年1月18日
日本ハムは16日、東京会場(千葉・幕張メッセ)を皮切りに「2019ニッポンハムグループ展示会」を開いた。展示会初日には記者会見を開き、畑佳秀社長をはじめ各事業本部長が今展示会の見どころ、直近の事業概況などを説明した。〈関連記事〉2..
2019年1月17日
〈シャウエッセン35周年の特設コーナー、国産肉専用種などの取組み紹介〉日本ハムは16日、千葉市美浜区の幕張メッセ国際展示場で「2019ニッポンハムグループ展示会」を開いた(18日まで、大阪会場は24～25日・京セラドーム大阪)。今..
2019年1月16日
ファミリーマートは中華まんシリーズの「ファミ横中華街」から、プレミアムタイプの「ファミマプレミアム国産牛のとろたま牛すきまん」(税込238円)を、全国のファミリーマート約1万6,700店舗で、数量限定で1月15日から発売した。また..
2019年1月15日
丸大食品はこのほど、日本陸上競技連盟とオフィシャルスポンサー契約を締結した。同社は、「わんぱくでもいい。たくましく育ってほしい。」を企業スローガンに掲げ、「食」を通して子どもたちへより健やかな製品を提供することに取り組んできた。今..
2019年1月13日
〈ボリューム感のある味わいで「たまごかけごはん専用コンビーフ」がヒット〉専用商品も続々登場し、大ブームから、すっかり定着した卵かけご飯。その新たな食べ方を提案し、2018年、大ヒットにつながったのは、国分が17年8月に発売した缶詰..
2019年1月11日
〈ムネは弱もちあい、手羽元、ササミは需要鈍く弱気推移か〉昨年12月の鶏肉需給は例年通り、モモ正肉中心の展開となった。月前半は鍋物需要が弱く、後半は気温が低下したことで荷動きが良くなったものの、相場安の豚肉(国産・輸入)やローストビ..
2019年1月10日
和去A5は2,800円前後、A3は2,300円前後か年末年始は、首都圏をはじめ寒気に覆われたことで牛肉の販売は好調だった模様。年末は黒毛和牛の肩ローススライスの販売などが目立ったが、年始は交雑や輸入牛肉の切落しなどが中心となり、全..
2019年1月9日
〈バラ、スソ物中心の動き、月間通じて落着いた展開か〉昨年12月の豚肉需給は、全国出荷頭数が前年を上回って推移したうえに、輸入品の供給も比較的多めにあった半面、需要も前半まで続いた暖冬の影響と後半は牛肉など他の畜種にシフトしたことで..
2019年1月8日
〈2Qは2%減の予想、昨夏の暑熱の影響、10連休への対応で頭数は流動的〉農水省食肉鶏卵課が2018年12月27日に発表した肉豚生産出荷予測によると、19年1月の出荷は前年同月比1%減の138万1,000頭と予測している。前月発表か..
2018年12月27日
豚肉の年末年始分の手当ては先週の段階でほぼ一段落している。昨年はこのタイミングで枝肉相場は上物税抜きで500円台後半まで跳ねたものの、今年は末端消費が伸びてないことや輸入品の供給増加などで相場は上がらず、ジリ安の展開となった。連休..
年末年始は、全国的に寒波が見込まれ、和牛などの販売関係者は鍋需要の拡大を期待する一方で、大雪になった場合の販売への影響を懸念するなど販売状況が読み難い状況だ。12月は、店頭には肩ローススライス、切落しが並んだが、冷え込みが弱く鍋需..
2018年12月26日
岐阜県は12月25日、関市内の養豚農場(繁殖豚871頭、肥育豚6,676頭)で豚コレラの疑似患畜が確認されたと発表した。岐阜県で豚コレラ発生は6例目となる。当該農場は3例目、4例目の豚コレラの発生に伴い設定された、搬出制限区域内に..
2018年12月25日
(公社)日本食肉格付協会はこのほど、牛枝肉の格付業務で使用する格付等級印を変更し、2019年1月1日から新たな等級印を使用すると発表した。旧来の等級印は廃止する。11月6日に一部の支所・事業所で格付印一式(等級印および瑕疵印各1個..
銀河フーズ（本社＝岩手県花巻市）は2013年10月に初代の減塩商品を発売、2015年3月に糖質ゼロを加え、同年9月に国立循環器研究センターの「かるしお認定」を取得した。当時は、減塩と糖質ゼロを組みあわせた商品はなく、糖類等を使用せ..
2018年12月21日
〈大都市圏への集中を懸念、3カ月ごとに地域別就職状況を公表〉自民党は12月20日、外国人労働力受入れに関する合同会議を開催し、各部会での議論内容を報告、特定技能の在留資格に係る制度運用に関する基本方針案、分野別方針案(14分野)、..
従来、海外市場では日本産和牛が「Kobe Beef」と認識されているケースが多く、海外顧客に対してそれぞれの日本産和牛の説明をする必要があった。また、「Kobe Beef」の頭数は限定的であり、量の提供が難しい状況にある。そこで、..
2018年12月20日
米久は2月23日の「富士山の日」にちなんで、2019年1月15日から2月28日まで、「富士山223キャンペーン」を実施する。富士山をテーマにしたオリジナル俳句を応募し、テレビでお馴染みの俳人、夏井いつきさんが審査する「テーマは富士..
〈健康状態の悪化検知、種付け・分娩時期推定などの飼育支援システムを構築〉日本ハムは12月19日、インターファーム、NTTデータ、NTTデータSBCと共同で、生産現場である養豚場にAI・IoTを活用した「スマート養豚プロジェクト」を..
「Healthy Kitchen ZERO」シリーズは消費者の楽しく健やかな暮らしを応援するシリーズとして展開しており、「ヘルシー」でありながら、しっかりとした「おいしさ」を楽しめることを追求している。主力のロースハム、ベーコンで..
2018年12月19日
東京食肉市場は18日、2019年1月5日(土)のと畜分から、豚原皮価格を1頭当たり現行100円から30円に改定する、と発表した。大貫(枝肉重量100kg以上)牡は0円と変更なし。豚皮マーケット環境の悪化を受けて、ことし9月25日に..
2018年12月18日
〈第48回食品産業技術功労賞 資材・機器・システム部門受賞〉なんつねの3D定量スライサー「リブラ」シリーズは、熟練作業者でなければスライスすることが難しく、時間のかかる不定形な食肉原料の定量スライスを、設定するだけで簡単にできるス..
プリマハムは12月15日から「香薫 当たってうれしい!キャンペーン」を実施している。対象商品である「香薫あらびきポーク」ウインナーのバーコードを必要枚数分集めて応募するクローズド懸賞となり、抽選でアラジン社「グラファイトトースター..
東急グループの食品製造卸販売業のセントラルフーズ(東京都品川区、村上正裕社長)は23日から年末にかけて、加工肉・洋総菜ブランドの直営店「ローゼンハイム」でクリスマス、年末年始向けに「パーティーオードブル」を販売する。ローゼンハイム..
2018年12月17日
農水省がまとめた、2017年の農業経営統計調査(個別経営)によると、1経営体当たりの収支は、養豚が豚価高を背景に農業所得が1,929万円で前年比で66%と大幅に増加、08年以降、最高額となった。これに対して肥育牛経営は、農業粗収益..
農水省は12月13日、東京・千代田区の三番町共用会議所で食料・農業・農村政策審議会2019年度第2回畜産部会を開き、18年度肉用子牛の保証基準価格及び合理化目標価格(TPP11発効に伴う改定)、19年度肉用子牛の保証基準価格及び合..
2018年12月13日
〈“食の宝庫”カナダの食材を提供〉コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション(東京都中央区、飯田雄介総支配人)は12月1日～2019年2月28日の2カ月間(※12月22～25日を除く)、ホテル1階のDi..
2018年12月12日
〈生産者からは補給金制度の適正価格、マルキンに県外輸送費の生産コスト含の声〉自民党は12月10日午後、畜産・酪農対策委員会(赤澤亮正委員長)を開き、委員長らが7～10日にかけて行った、北海道と南九州の現地調査の概要を報告、また畜産..
〈輸入卸および流通販売事業者が連携、参画企業の得意分野を生かし拡大図る〉人口減少や少子高齢化による国内市場縮小への対応や人手不足、事業承継難などさまざまな課題が山積するなか、同じ志を持つ企業同士が連携して課題を解決し、新たなグロー..
2018年12月11日
〈畜産では豚肉に加え鶏肉でのマーケット参入に注力、人手不足に対応した商品展開も〉チリ最大の総合食品メーカー、アグロスーパー社の日本法人アンデス・アジア(東京都港区、髙宮アンドレアス社長)は10日、東京都内で取引先関係者70人を招い..
2018年12月10日
〈特設サイトで3分で手軽に作れる「ボイルドローストビーフ」など紹介〉MLA豪州食肉家畜生産者事業団は12月7日から来年1月31日の約2カ月間、「Are you ゲンキ?」と題したキャンペーンを実施する。キャンペーンサイトでは、「君..
2018年12月24日
〈シグナル〉TPP11 複雑怪奇なセーフガード制度
2018年11月28日
〈シグナル〉自由貿易体制に備えて ～TPP11、12月30日発効へ～
2018年11月26日
〈シグナル〉スポーツ熱の機運を生かす
2018年11月22日
〈シグナル〉考えよう、答えはある
2018年11月7日
〈シグナル〉目が離せない冷凍牛肉輸入 ～セーフガード発動の懸念～
2018年12月14日
メニューアイディア増刊号2019『アスリートとスポーツ愛好家のためのレシピ』発刊
2018年10月24日
「第48回 食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2017年12月22日
「第47回 食品産業技術功労賞」の記事リンク集を掲載しました
2017年11月21日
「第47回食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2017年10月18日
「食品産業新聞社ニュースWEB」オープン
2019年1月19日
スティック飲料市場が300億円突破、AGF「ブレンディ」がけん引、パーソナル化進行で拡大
サントリー食品も飲料を価格改定、コカ・コーラに続き大容量サイズを一律20円値上げ
日本初の中華まん工場見学施設が誕生、中村屋「中華まんミュージアム」
「サントリー天然水」ブランドが国内清涼飲料でトップに、28年ぶり首位交代
2019年1月14日
冷食市場、さらに拡大へ コンビニ・ドラッグストアで販売強化、無印良品の参入も
食品産業新聞社
2018年10月23日
食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。
14,714円
14,745円
14,600円
17,333円
※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）
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