オタフクソース、業務用提案会「活力フェア」大阪で開催 女性向け・トレンド・SNS映えを軸に新感覚メニュー提案

オタフクソース(株)(佐々木直義社長)は6日、業務用提案会「活力フェア『お好み焼提案会』」を大阪市で開催した。今年は全国3会場(東京・大阪・広島)で“ヘルシー”を軸としたオリジナルメニューや情報を提案し、店の繁盛を応援する。2年ぶり、14回目の開催となる大阪会場は、新規顧客を獲得したいという顧客の声を受け、「特に女性向け・SNS映え・トレンドを軸とした提案に力を入れた」(川岸浩司支店長)。

女性向けでは、「マリボーチーズのとろリッチお好み焼」「海老クリーム焼そば」など女性に人気のチーズを使ったワインにも合うメニューを提案し、好評だった。世界チーズ商会のマリボーチーズやパルメジャーノ・レッジャーノ、不二製油のUSS製法で作る豆乳クリームなどが使用され、ヘルシーでリッチなメニューに仕上がっていた。SNS映えでは、お好み焼にエッグインクラウド(メレンゲの中央に卵の黄身)をのせた「白い豚玉」などを提案した。トレンドでは、人気の海老に注目し、たこ焼の具とだしに海老を取り入れた「海老吸い」などを提案。「見た目と味のおいしさを追求した」(佐々木社長)。

その他、ヘルシーコナモン、サラダ、スピード、ひと手間で高単価、新商品を使った一品、惣菜向けのスチコンで作るコナモン――など、様々な切り口のメニューを揃えた。また、種苗メーカーと共同開発した“お好み焼に適した”キャベツ新品種のうち、夏収穫の「なつおこ」を披露。なお、お好み焼店を中心とした飲食店やお好み焼店開業希望者、惣菜ユーザーを対象に開催し、大阪会場は1,200人の来場を見込む。3会場トータルでは約4,600人を集客する予定だ。