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菓子記事一覧

一般部門受賞作(上＝1位「スペシャルチョコバナナ!」、右＝2位「いちごクリームチーズ風の米粉ミルクレープ」、左＝3位「国産豆乳ヨーグルトを使ったチーズケーキ風タルト」)
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2019年9月5日

「アレルギー対応スイーツコンテスト2019」応募83作品から受賞作決定、一般部門1位は「スペシャルチョコバナナ!」

〈味・食感・見た目に優れた応募作が多数、“みんなが笑顔になれるスイーツ”〉
「第1回 アレルギー対応スイーツコンテスト2019」最終審査会が去る8月24日、都内の製菓学校で開かれた。同コンテストは、食物アレル..

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9月下旬出荷分から使用する「キットカット」紙パッケージ
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2019年8月1日

「キットカット」外袋を紙に変更、プラスチックごみの課題解決目指す/ネスレ日本

〈2022年までに100%リサイクル可能、あるいはリユース可能に〉
ネスレ日本は、プラスチックごみの課題解決に向けて、「キットカット」の外袋を紙パッケージにする。主力の大袋タイプ5品の外袋をプラスチックから紙パッケージに変更し、9月..

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「おやつタウン」外観
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2019年7月20日

ベビースターの工場一体型テーマパーク「おやつタウン」が三重県津市にオープン、製造見学や菓子づくり体験、国内最大級の屋内型アスレチックも

〈年間50万人の来場を目指す〉
おやつカンパニーグループのおやつタウンは7月20日、三重県津市内に「ベビースターラーメン」の工場一体型テーマパーク「おやつタウン」をオープンする。2019年度の目標は来場者数40万人、売上高12億円。..

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カカオの白い果肉「カカオパルプ」を使用(画像はイメージ)
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2019年7月16日

カカオの甘みと酸味をまるごと味わう「キットカット ショコラトリー カカオフルーツチョコレート」、日本で先行発売/ネスレ日本

〈カカオの白い果肉「カカオパルプ」を砂糖の代わりに加える新チョコレート〉
ネスレ日本は7月16日、カカオの豆と白い果肉「カカオパルプ」を素材として使用し、それらの甘みと酸味をまるごと味わえる新チョコレート“カカオフルーツ..

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キリンビバレッジと銀座コージーコーナーが共同開発
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2019年6月28日

銀座コージーコーナー「ジャンボシュークリーム(午後の紅茶ストレートティー)」発売、キリンビバレッジと共同開発

キリンビバレッジと銀座コージーコーナーは、「キリン 午後の紅茶 ストレートティー」と「銀座コージーコーナー ジャンボシュークリーム」のコラボレーションにより、「ジャンボシュークリーム(午後の紅茶ストレートティー)」を共同開発。6月..

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「ポテトチップス 納豆好きのための納豆味」
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2019年6月25日

ローソン限定 大反響「ポテトチップス 納豆好きのための納豆味」再登場、納豆の本格風味とネバネバ感/カルビー

カルビーは7月10日「納豆の日」を前に、パリパリのチップスとネバネバの納豆が組み合わさった驚きの食感が楽しめる「ポテトチップス 納豆好きのための納豆味」を、6月25日から全国のローソンで数量限定発売する。本体55g入り、納豆フレー..

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「フルフール御殿場」は2006年開業の生フルーツゼリー専門店(画像はイメージ)
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2019年6月20日

生フルーツゼリー専門店「フルフール御殿場」が渋谷ヒカリエ ShinQsに期間限定出店、手づくりで数量限定、ネット販売不可

日本初の生フルーツゼリー専門店として、2006年に静岡県御殿場市に開業した「フルフール御殿場」が、渋谷ヒカリエ ShinQs(シンクス、東京都渋谷区)に6月20日～26日の期間限定で出張出店している。生のフルーツからおいしい部分を..

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シリアル市場は2012年頃から急拡大し、チャック付きの大袋タイプが定着(画像はイメージ)
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2019年6月2日

シリアル市場に復調の兆し チョコフレーバー好調、コーンフレークも伸長

シリアル市場が復調の兆しを見せている。具材や味を切り口にしたバリエーション展開が広がるなか、特に好調なのがチョコレートフレーバーだ。健康感や簡便性というシリアル本来の価値に、幅広い世代が好むおいしさとカカオの健康価値が加わり、売り..

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UHA味覚糖「Sozaiのまんま コロッケのまんま」新CM「King&Prince 初体験!」篇
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2019年5月5日

キンプリがUHA味覚糖「コロッケのまんま」新CMに登場、サックサクの食感を初体験

UHA味覚糖は、King&Prince(キングアンドプリンス、キンプリ)が出演する、おかずスナック「Sozaiのまんま コロッケのまんま」の新CM「King&Prince 初体験!」篇(15秒)を5月6日から全国で..

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上段＝大袋の「チョコレート効果 カカオ72％」(明治)、「アーモンドチョコレート」(不二家)。下段＝パウチの「ハイチュウミニ」(森永製菓)、「キシリトール ミックスベリー」(ロッテ)。
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2019年5月3日

菓子市場のトレンドは「大袋」と「パウチ」、チョコレートは中長期的に成長の見込み

〈大袋チョコレート市場は5年以上連続で伸長〉
一般流通の菓子市場においては、「健康志向」や「自分へのご褒美」が長らくキーワードとなってきたが、これに加えて「大袋」と「パウチ」の包装形態がトレンドとなっている。

近年は買い手の価格受容性..

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ローソン限定 金箔がけ「ポテトチップス 煌き塩」(内袋)
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2019年4月30日

ローソン限定 金箔がけ「ポテトチップス 煌き塩」、令和元年5月1日に発売/湖池屋

湖池屋は5月1日、新元号「令和」のはじまりに添える“金の煌き”(きらめき)として、金箔をかけた新商品の「ポテトチップス 煌き塩」(63g入)を全国のローソン店舗で数量限定発売する。

「“令和&rd..

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「Z会監修全国高校対抗超良問ドリル3」
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2019年4月15日

Z会監修「全国高校対抗超良問ドリル3」全問正解でカロリーメイト、セブンイレブン・大塚製薬らが連携

大塚製薬は、「Z会監修全国高校対抗超良問ドリル3」を開催する(協賛＝セブン-イレブン・ジャパン、監修＝Z会)。問題は、スマートフォンの出題サイト内で、標準的な高校1年生までの主要5教科の履修範囲から、Z会の専門スタッフの監修により..

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“正真正銘のプッチンプリン好き”だというToshlさんが「プッチンプリンスToshl」に扮する
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2019年4月15日

“プッチンプリンスToshl”がシャウト、「大人も食べてくれないかー!!」 CM曲「いトシのプッチンプリン」の作詞・作曲・編曲も/江崎グリコ「プッチンプリン」

江崎グリコは、ロングセラーブランド「プッチンプリン」のイメージキャラクターに、X JAPANボーカルでミュージシャンのToshlさんを起用し、インパクトある新WEB‐CM「こだわり3つ」篇を、4月15日からYouTubeグリコ公式..

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ブルボンの「2019年度入社式」に出席した高杉真宙さん
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2019年4月4日

俳優・高杉真宙さんがブルボンに入社!? 「濃厚チョコブラウニー特命担当」に任命

〈ブルボンの「2019年度入社式」に出席、吉田康社長から辞令〉
ブルボンが新潟県柏崎市の本社で4月1日に実施した「2019年度入社式」に、俳優・高杉真宙さんが“新入社員”として出席し、吉田康社長から直々に&l..

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春休みに渋谷へ遊びに来ていた仲良し女子3人組。無事に“号外”ゲットでニッコリ
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2019年4月4日

新元号「令和」の「号外ハイチュウ」無料配布、製造は“おかしプリント”で/森永製菓

新元号が発表された4月1日、森永製菓は「号外ハイチュウ」のサンプリングを東京・渋谷駅前で実施した。パッケージに新元号「令和」がプリントされたソフトキャンデー「号外ハイチュウ」1000本を、新聞の号外のような形で配布するというもの。..

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明治「ガルボ」新CM『キニナル食感』篇
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2019年4月3日

Sexy Zone中島健人さんと菊池風磨さん出演の明治「ガルボ」新CM、“キニナル食感”とは!?

明治は、チョコレート菓子「ガルボ」ブランドの新TV-CM『キニナル食感』篇(30秒、15秒)に、Sexy Zoneの中島健人さんと菊池風磨さんを起用し、4月3日から全国で順次オンエア開始する。

「ガルボ」は中までしっかりチョコレート..

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カップデザート「男梅ゼリー」
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2019年3月31日

カップデザート「男梅ゼリー」発売、紀州南高梅「しそ漬梅」がまるまる1粒、本格的な梅干し味

〈丸大食品グループの梅屋とノーベル製菓「男梅」の共同開発商品〉
丸大食品グループの梅屋(和歌山県田辺市、西林要社長)は4月1日、ノーベル製菓のブランド「男梅」との共同開発商品のカップデザート「男梅ゼリー」を発売する。

紀州南高梅の「し..

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左から大丸・松坂屋「さくらパンダ」、エキュート上野「うえきゅん」、カバヤ食品「さくぱん」、上野マルイ「マルパパ」
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2019年3月18日

「サクラさくさく上野占いぱんだ巡り」で上野・御徒町のライバル4社が協力、カバヤ「さくさくぱんだ」も参戦

〈エキュート上野・アトレ上野・上野マルイ・松坂屋上野店がライバル関係を超えてコラボ〉
パンダの「シャンシャン」が、上野動物園で2017年6月に誕生してから1年9か月が経ったが、上野・御徒町は現在も“パンダの街&rdquo..

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UHA味覚糖「ぷっちょ」新CM「King＆Prinちょ」篇
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2019年3月6日

「King＆Prince」が「King＆Prinちょ」に改名!? UHA味覚糖「ぷっちょ」新CM

UHA味覚糖は、アイドルグループ「King＆Prince」（キンプリ）を起用したグミ入りキャンディ「ぷっちょ」の新TV-CM「King＆Prinちょ」篇(15秒)を制作、3月9日から全国でオンエアを開始する。

新CMにはKing＆P..

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西武池袋本店“チョコレートパラダイス”に初登場した「ル・ショコラ・アラン・デュカス/デクヴェルト」
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2019年2月3日

2019年バレンタインは“チョコを楽しむ日”に/各社動向まとめ

〈“高カカオ”や“ビーントゥバー”のヒットでチョコの用途や目的が多様化〉
日本におけるバレンタインは、用途や目的が多様化し“チョコを楽しむ日”としての色合いが強..

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のど飴市場拡大、“本格志向品”の増加で「イソジン」「養命酒」も参入
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2019年2月2日

のど飴市場拡大、“本格志向品”の増加で「イソジン」「養命酒」も参入

のど飴市場が拡大している。配合成分にこだわった商品や医薬品・医薬部外品ブランドを冠した新規参入品など、機能価値を深化させた商品が増え、市場全体の活性化を促している。

一般に、日本国内で販売されているのど飴には、「食品」「医薬品」「医..

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“チョコレートの美術館”「ミュゼ・デュ・ショコラ」、イトーヨーカ堂 葛西店など3店で展開
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2019年2月1日

“チョコレートの美術館”「ミュゼ・デュ・ショコラ」、イトーヨーカ堂 葛西店で実施

イトーヨーカ堂は葛西店(東京都江戸川区)で、美術館をイメージしたバレンタイン催事売り場を1月中旬から設けている。

同社では今年のバレンタイン商戦を、「女性がチョコレートを楽しむイベント」(柴山和弘新規MD開発部催事担当)と定義し、華..

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関西初登場の「TOKYOチューリップローズ」
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2019年2月1日

阪急うめだ本店で「バレンタインチョコレート博覧会2019」、国内最大級のチョコレートの祭典

阪急うめだ本店(大阪市)は今年も、国内最大級のチョコレートの祭典「バレンタインチョコレート博覧会2019」を1月23日から2月14日まで開催している。様々な角度からチョコレートの楽しみ方を提案し、年々売り上げが伸長。昨年は過去最高..

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「キットカットショコラトリー サブリム ボルカニック」
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2019年1月15日

火山島に育つカカオで作ったキットカット、「ボルカニックチョコレート」を商品化/ネスレ日本

〈「キットカットショコラトリー サブリム ボルカニック」発売〉
ネスレ日本は、火山島に育つ希少なカカオから作った「ボルカニックチョコレート」をキットカットブランドで商品化した。専門店キットカットショコラトリーの新商品「キットカットシ..

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“粉そのものが甘い”小麦胚芽粉・吉原食糧「スウィートポリフェ」
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2018年12月21日

“粉そのものが甘い”小麦胚芽粉・吉原食糧「スウィートポリフェ」、生地の砂糖を30%カットしても同等以上の甘さに

吉原食糧の「スウィートポリフェ」は、粉そのものに甘みがあるという非常に珍しい小麦胚芽粉。2017年には、四国地域の産業技術発展に顕著な貢献があった企業を選考する“四国産業技術大賞”にて「革新技術賞優秀賞」を..

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「シャルロッテ」
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2018年12月20日

「どんなキモチにも、寄り添って。」テーマに「シャルロッテ」大規模リブランディング/ロッテ

ロッテは2006年11月の 「シャルロッテ」発売以来、初の大規模なリブランディングを昨年10月に実施した。社内の女性プロジェクトチームが主体となり、「どんなキモチにも、寄り添って。」をテーマに、働く女性の日常に寄り添うブランドとし..

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「一日不足分の食物繊維が補える 大豆チップ チリサルサ味」
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2018年11月28日

“ファミリーマートコレクション”から「大豆チップ チリサルサ味」など健康訴求の菓子10品

ファミリーマートはプライベートブランド(PB)「ファミリーマートコレクション」で、乳酸菌や食物繊維などの健康訴求ポイントをパッケージに記載したお菓子を最大10種類、11月27日から全国のファミリーマート・サークルK・サンクス約1万..

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ロールケーキを使用した社内試験結果（左＝現行品、右＝付着低減台紙）/大塚包装工業
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2018年11月24日

台紙にくっつくケーキ生地を90%カット、“付着低減台紙”を開発/大塚包装工業

大塚ホールディングス株式会社の子会社である大塚包装工業(本社＝徳島県鳴門市、小松喬一社長)はこのほど、ケーキ生地等が付着しにくい「付着低減台紙」を開発し、製品への導入を開始した。

ケーキは時間を経るほど台紙に生地が付着しやすくなるた..

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「日本橋ロカボ祭2018」
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2018年11月22日

11月23日～25日は「日本橋ロカボ祭2018」、各社のフード・スイーツが集結

(一社)食・楽・健康協会(山田悟会長)は11月23日～25日、東京・日本橋福徳の森で「日本橋ロカボ祭2018」を開催する。ロカボ祭では、協賛企業の商品を活用したロカボメニュー(フード、スイーツなど)を販売するほか、協賛企業のサンプ..

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カロリーメイトCM「心の声」篇イメージ（大塚製薬）
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2018年11月17日

カロリーメイトCMに女優・蒔田彩珠さん、ザ・ブルーハーツ「人にやさしく」に乗せて受験生の思いを代弁

大塚製薬は11月17日、バランス栄養食「カロリーメイト」の新TV-CM「心の声」篇（15秒、30秒、90秒）を放映開始する。

受験期の風物詩となっている、カロリーメイトの受験生応援CM。今年は話題の映画・ドラマで活躍している女優・蒔..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

9月第1週の情報（2019年9月13日更新）

全銘柄加重平均

14,783円

(前週比+33円)
参考銘柄
・秋田あきたこまち

16,381円

(前週比+10円)
・栃木コシヒカリ

14,854円

(前週比+20円)
・新潟一般コシヒカリ

17,196円

(前週比▲15円)

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

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