おとうふ工房いしかわ(愛知県高浜市)はこのほど、豆腐を使った“つるんとなめらかな飲むとうふデザート”「TAPIOCA TAHO」(タピオカ タホ)を発売、「とうふや豆蔵 ららぽーと湘南平塚店」など、同社直営のレストラン・テイクアウト16店舗で展開している。

「タピオカ タホ」は、豆腐とタピオカに甘味をプラスした豆腐ドリンク。フィリピン生まれのローカルフードで、現地ではおやつとして親しまれているという。おとうふ工房いしかわが販売している同商品は、北海道産ユキピリカ大豆から作った自家製の“デザート専用とうふ”「雪美人とうふ」を使用し、豆乳とシロップを加えた。北海道産ユキピリカ大豆は、通常の大豆の1.5倍のイソフラボンを含むという。「黒糖味」「ミルクティー味」の2フレーバー、各400円(税別)。さらに、「豆乳ソフトのせ」は各550円(税別)。
 
〈「タピオカ タホ」取扱店舗一覧〉2019年7月22日時点 ※同日追記
◆レストラン
・おとうふ市場 大まめ蔵 高浜店(愛知県高浜市豊田町1-205-5)
・とうふや豆蔵 大曽根店(愛知県名古屋市北区山田1-3-22)
・おぱんでまめ蔵 東浦店(愛知県知多郡東浦町緒川相生の丘8-8)
・とうふや豆蔵 西尾花ノ木店(愛知県西尾市花ノ木町7-5)
・とうふや豆蔵 安城横山店(愛知県安城市横山町下毛賀知114)
・とうふや豆蔵 岡崎エルエルタウン店(愛知県岡崎市上和田町南天白23 エルエルタウン内)
・とうふや豆蔵 幸田店(愛知県額田郡幸田町芦谷幸田36、幸田駅東口前)
・おとうふ湯葉いしかわ 半六邸店(愛知県半田市中村町1-7、旧中埜半六邸)
・おとうふ湯葉いしかわ イオンモール常滑店(愛知県常滑市りんくう町2-20-3 イオンモール常滑1F)

◆テイクアウト
・とうふや豆蔵 滝ノ水店(愛知県名古屋市緑区滝ノ水1-122)
・とうふや豆蔵 プライムツリー赤池店(愛知県日進市赤池町箕ノ手1番)
・とうふや豆蔵 モレラ岐阜店(岐阜県本巣市三橋1100 モレラ岐阜1F)
・おとうふ湯葉いしかわ イオンモール長久手店(愛知県長久手市菅池167 イオンモール長久手1F)
・おとうふ湯葉いしかわ イオンタウン千種店(愛知県名古屋市千種区千種2丁目16番13号 イオンタウン1F)
・おとうふ湯葉いしかわ イオンモール津南店(三重県津市高茶屋小森町145番地 イオンモール津南1F)
・とうふや豆蔵 ららぽーと湘南平塚店(神奈川県平塚市天沼10-1 ららぽーと湘南平塚1F)

〈おとうふ工房いしかわの直営店舗一覧〉
http://www.otoufu.co.jp/store

※上記リンク先の一覧は「タピオカ タホ」取り扱いのない店舗を含む

〈大豆油糧日報 2019年7月19日付、一部改稿〉