2020年9月の記事一覧

大豆・油

2020年9月29日

植物性ミルクの特徴を牛乳と比較、味わいの多様性が選択の幅広げる/味香り戦略研究所

味香り戦略研究所(東京都中央区)はこのほど、同社が保有する味覚データや食感分析値から、植物性ミルクの特徴を、牛乳との比較で検証した。それによると、植物性ミルクは、先味のうま味の強さと後味のすっきりさが特徴であり、日々の食...

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大豆・油

2020年9月29日

大豆ミートは複雑な味わいと食感のバランスがポイントに/味香り戦略研究所

〈素材はマスキング原料を使用しなくても大豆臭や複雑味を軽減する可能性も〉 味香り戦略研究所(東京都中央区)はこのほど、同社が保有する味覚データや食感分析値から、大豆ミートの特徴を、動物性食品との比較で検証した。大豆ミート...

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大豆・油

2020年9月25日

ミンチタイプの大豆ミート「まめたん」発売、サイトで多彩なレシピ紹介/昭和産業

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大豆・油

2020年9月18日

大豆使用の「ゼロミート」が新展開、グリルレストランとコラボ/大塚食品

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大豆・油

2020年9月17日

キッコーマン飲料 100%紙製ストローを「北海道産大豆無調整豆乳」など2品で採用

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大豆・油

2020年9月17日

ミヨシ油脂 新ブランド「botanova」からプラントベースのマーガリン発売

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大豆・油

2020年9月16日

ハナマルキ 料理番組風90秒テレビCM「シェフのごはん」放映、一流シェフが「液体塩こうじ」の使い方を提案

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大豆・油

2020年9月14日

マルコメ×千房「フルーツお好み焼き」「MISOラテ」発売、台湾向け健康志向メニューとして協力開発

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大豆・油

2020年9月14日

さとの雪食品「感豆富 大豆のプリン 重ね小豆」発売、なめらか食感と上品な甘さ、北海道産小豆など使用

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大豆・油

2020年9月11日

〈大豆ミートビジネス最前線〉くらこん、ヴィーガン対応ブランドで「大豆ミート」製品6品販売、独自基準で原材料を選定

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大豆・油

2020年9月11日

二宮和也・西畑大吾出演、鮮度のオイルシリーズCM「有機えごま油新発売」篇放映/日清オイリオグループ

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大豆・油

2020年9月10日

台風10号による影響、豆腐・納豆で概ね被害なし、大豆への影響は調査中

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大豆・油

2020年9月7日

ドトール「全粒粉サンド大豆ミート」発売、植物素材にこだわったハンバーガー、「きなこ豆乳ラテ」も

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大豆・油

2020年9月7日

代替肉の“レトルト牛丼”「ネクスト牛丼1.2」発売、動物性食材不使用、主原料は大豆/ネクストミーツ

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大豆・油

2020年9月4日

昭和産業「健康こめ油」で市場参入、ボーソー油脂タイアップや、同時発売「北海道たこ焼粉」とコラボ提案も

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大豆・油

2020年9月3日

〈大豆ミートビジネス最前線〉ベジタリアンブッチャージャパンが海外ブランド植物肉のハンバーガー店・肉屋をオープン、Z世代をターゲットに

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大豆・油

2020年9月2日

フレッシュネスバーガー「THE GOOD BURGER」に発芽大豆由来「ミラクルミート」採用、DAIZ社開発の植物肉

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大豆・油

2020年9月2日

煮込まず食べられる「鯛だし仕立てのなべとうふ」発売、大豆ミート配合「和の匠おとうふそぼろ」も/三和豆水庵

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大豆・油

2020年9月1日

「味覇から揚げ粉」発売、水溶きで簡単にサクサク食感、白黒ダブル胡椒×ガーリック、しっかり味付けで食べ応え/昭和産業

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大豆・油

2020年9月1日

機能性表示食品「こうや豆腐パウダー」使用のレシピWEB紹介、「トマトソース」「パンケーキ」など/みすずコーポレーション

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