大豆・油 2021年1月29日 染野屋「ソミート」、“弾力”にこだわり肉と遜色ない味わいに、外食にも採用され好評価〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉 創業文久2年の豆腐メーカーの染野屋(茨城県取手市)は、大豆ミートで作った植物性100%の代替肉「ソミート」(商標出願登録済)を展開している。「植物性食の定着には、我慢しないで続けられるおいしさが重要」という考えのもと開発... （続きを見る）
大豆・油 2021年1月28日 ネクストミーツが米国証券市場に参入、「世界最大の代替肉ブランド目指す」 日本の代替肉ブランドとして世界展開を進めるネクストミーツは、SPAC(特別買収目的会社)のスキームを活用し、OTCBBのブランクチェックカンパニーを買収し、NEXT MEATS HOLDINGS(CEOは、Founder... （続きを見る）
