大豆・油 2021年6月29日 “植物性たん白の魚肉”「Green Meat Model F」開発、魚特有の食感と味わいを再現/グリーンカルチャー グリーンカルチャーは“植物性たん白などを主原料とした魚肉”「Green Meat Model F」を開発したことを発表し、7月2日から東京・浅草の「Vege-Sushi Japan 浅草本店」が数量限定で提供すること明ら... （続きを見る）
大豆・油 2021年6月28日 業務用ネット市場「Mマート」に代替肉扱う「自然肉」コーナー開設、「代替肉の販売はやらねばならないこと」 業界最大手の食品の企業間取引市場を運営するMマートは6月11日から、「自然肉」コーナーを開設した。Mマートは、業務用食品の検索や注文が自由にできるネット上の市場で、東証マザーズにも上場している。買い手会員数は約18万社で... （続きを見る）
