医療･福祉施設の展示会「HOSPEX」、初日10月26日には新調理システム推進協会がセミナー開催

医療･福祉施設のための設備･機器の総合展示会「HOSPEX」が10月26～28日の3日間、東京ビッグサイトで開催される。

新企画として、未来の医療体制と物流について映像を展示。国際医療福祉大学大学院の高橋泰教授協力のもと、病院に求められる機能の変化や、設備面、ヒト･モノの移動の変化について紹介する。また、自動化が進んでいないヒト･モノの動き(院内物流)に焦点を当て、短期･中期･長期的に実現可能性がある「自動化+スマート化」ソリューションについて企画展示を行う。院外物流も日々進化している。医療と最新のICTを融合した、院外から病院にいたるまでの「物流」の最先端を紹介する。

また、HOSPEXはセミナーも豊富だ。中でも、新調理システム推進協会は病院福祉法人向けにニュークックチルシステムの特別企画セミナーを開催する。10月26日の11時から15時30分にかけて、3部構成で次のとおり濃密な内容だ。

■1部:講演
「これからの病院福祉施設給食に求められるニュークックチルシステム導入ポイント」
ニチワ電機(株)コンサルティング部専務取締役の西耕平氏

■2部:ご賞味会
「省人化＆感染症対策された福知山学園のニュークックチルシステムご賞味会」

■3部-1:特別講演
「補助金を軸とする“施設運営”から、社会福祉の未来を創造する“法人経営”へ」
社会福祉法人福知山学園理事長松本修氏

■3部-2:パネルディスカッション
「施設運営における食の役割～セントラルキッチン事業はいかにして実現したか～」
コーディネーターは、東京大学大学院工学系研究科松田雄二氏、パネラーは福知山学園理事長松本修氏、ゆう建築設計チーフ木下博人氏、ニチワ電機専務取締役西耕平氏

日本で唯一、栄養士・調理師必読の全給食業態向け総合月刊誌

学校給食、事業所給食(社員食堂や工場食堂など)、メディカル給食(病院や介護施設など)など各種給食業態で活躍する方々に向けた応援団誌です。
毎月、給食業界の活性化につながる最新情報と給食企業の多彩な取り組みを特集で紹介しています。栄養士･調理師向けに、給食の各業態に対応したオリジナルメニューや最新の衛生管理情報を紹介。また仕入れ担当者向けには、食品メーカーの新商品や食品卸の動向を、給食企業のマネジメント関係者向けには人材不足対応や働き方改革、省力化につながる食品(冷凍食品)、厨房機器･システムを網羅するなど、給食産業界全体に総合的で多彩なニュースを提供しています。また高齢者介護施設の管理栄養･栄養士による連載エッセイや女性活躍促進に向けた連載コラム、学校給食の専門家、田中延子先生によるコラム「学校給食物語」も人気です。
月刊誌の主な特集内容は、各給食業態現場訪問レポート、学校給食甲子園、フード･ケータリングショー、業界団体総会特集、治療食等献立･調理技術コンテスト、働き方改革、栄養士･調理師懇談会など。
また、幅広い読者層の期待に応えるため増刊号を毎年1回発行しており、給食関係者の強いニーズから年間を通して使用できるオリジナルメニューを紹介しています。
2015年には、高齢者食の第一人者である中村育子先生や金谷節子先生に作成いただいた『日本初!スマイルケア食もアレンジ!高齢者のためのレシピ80選』。
2016年には、全国学校栄養士協議会協力の『子どもが好んで保護者も納得!学校給食アレンジレシピ集』。
2017年には、スチコン調理の決定版!総合厨房機器メーカータニコーとコラボした「省力化と豊かさ実現!スチコンレシピ集＆活用術」。
2018年には、慈恵医大病院とシダックスのレシピを紹介した「加工食品アレンジ!高齢者食レシピ100選」
2019年には、東京五輪に向けて、日本栄養士会の鈴木志保子副会長監修『アスリートとスポーツ愛好家のためのレシピ』。
2020年には、平成30年間の給食業界の動向をまとめた「平成時代の給食から令和へ」。
2021年には、「打倒コロナ!免疫力アップレシピ」。
2022年には、「給食とSDGs」。
2023年には、「次世代に伝えたい学校給食」。