シダックスFS、直営で給食運営する高齢者施設向けに完調品販売を9月からスタート

オイシックスの子会社で高齢者施設向け給食サービス事業などを展開するシダックスフードサービスは、9月から給食を直営で運営する施設向けに、冷凍の完全調理済み食品(完調品)を販売するサービス「元気ごはんwith Oisix 定期お届け便」を始める。

同社は、高齢者施設の給食運営を受託するサービス「元気ごはんwith Oisix」を展開。独自開発した「常食･ソフト食･ミキサー食」の3種類のシニア食と、少量でも高カロリーな「すごカロ」シリーズなどの完調品を使うことで、省人化を図りながら、安全･安心で「おいしく、食べやすく、必要な栄養を摂れる給食」を提供している。

昨今、コスト高騰や委託運営費の値上げなどにより、給食運営を直営に切り替えることを検討･実施する施設が増えており、それに合わせて完調品へのニーズが高まっている。

そこで、同社では従来の委託運営に加え、直営施設向けサービスを新たに始めることとした。

「元気ごはんwith Oisix 定期お届け便」は、主菜と副菜のセット販売で、それぞれ1食分ずつを小分けにした6食入り冷凍ポーションパックとなっている。「朝食のみ」や「ソフト食のみ」などの注文にも対応しており、有料オプションとして「すごカロ」シリーズの雑炊や粉末スープ、おやつなどを付けることもできる。

湯せんにも対応しているが、型崩れなどが起きないように、再加熱キャビネットまたはスチームコンベクションオーブンでの調理を推奨。発注から最短7日で商品が届き、同商品への切り替え支援や専用コールセンター設置などサポート体制も充実させたという。

同社では、委託サービスと直営施設向けサービスの両方を提供できる体制となったことで、施設の運営形態や課題に応じた最適な提案を行い、委託･直営を問わず高齢者施設の持続可能な給食運営を支援するとしている。