給食 2026年4月15日 農水省・原田課長、食料システム法に言及 「弱いところに押し付けると、くさびは切れる」 4月1日から、「食料システム法」が完全施行された。この法律は、食品等の持続的な供給を実現するために、食品事業者による事業活動の促進、取引の適正化を目的としたもの。昨年10月に施行された食品産業の持続的な発展に向けた計画認... （続きを見る）
給食 2026年4月6日 「もはや、単なる低栄養ではない」在宅療養者に蔓延する危険、海外では新たな疾病と認知 3月に開催された栄養フォーラムで、在宅療養者に蔓延している低栄養の問題が明らかになった。 フォーラムには、大規模病院の医師、(管理)栄養士、薬剤師はじめ、大手給食サービス企業や食品･厨房機器･衛生管理商材メーカーの代表者... （続きを見る）
