給食 2018年7月27日 低栄養と過剰栄養の「2重負荷」解決へ/日本栄養士会セミナー「栄養の日・栄養週間2018」 〈8月4日は「栄養の日」、8月1～7日は「栄養週間」〉 日本栄養士会は7月4日、東京都内で「栄養の日・栄養週間2018」と題したメディアセミナーを開き、現在の栄養問題について同会会長の中村丁次氏らが講演を行った。 同会は... （続きを見る）
給食 2018年7月20日 “日本一の学校給食”の理由に迫る 「全国学校給食甲子園」優勝、埼玉県越生町立越生小学校(3) 〈栄養教諭と調理師が互いにこだわりを出し合って給食を良くする〉 小林さんの情熱は優勝の一つの要因であることは間違いない。しかし、それだけでは決してないだろう。なぜなら、給食は栄養教諭1人で作るものではないからである。 【... （続きを見る）
