大豆・油

豆乳2023年生産量は1.2%減の39.8万kl、無調整豆乳は過去最高12.8万klを記録、10～12月期は無調整豆乳と果汁入りが前年を上回り回復傾向に

2024年2月9日

豆乳2023年生産量は1.2%減の39.8万kl、無調整豆乳は過去最高12.8万klを記録、10～12月期は無調整豆乳と果汁入りが前年を上回り回復傾向に

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ジャポニックス、若返りに向けた組織の見直し、生成AI活用に向けて取り組む/土屋勇蔵社長インタビュー

2024年2月8日

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【2024年新春みそ総論】2023年1～11月みそ出荷量は前年比2.7%減の32.7万t、値上げの影響受け

2024年2月6日

【2024年新春みそ総論】2023年1～11月みそ出荷量は前年比2.7%減の32.7万t、値上げの影響受け

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搾油用大豆が数十年ぶり太平洋岸北西部から出荷、パナマ運河の水位低下の影響で安定供給のため/エクセノヤマミズ穀物部に聞く海上物流の現況

2024年2月5日

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日清オイリオ「2024年春のプレゼンテーション」開催、家庭用食用油1987年から金額2倍以上、更なる拡大提案

2024年2月2日

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辻製油、三重県の食材を全国へ「みえどれシリーズ」【食品産業技術功労賞】

2024年2月1日

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愛知県油脂卸協組が創立70周年記念式典･新年会を開催、製販一体で油の価値伝える

2024年1月31日

愛知県油脂卸協組が創立70周年記念式典･新年会を開催、製販一体で油の価値伝える

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【USSEC･立石雅子日本副代表に新年方針を聞く】SSAP認証は制定10周年に、2023年は原料高騰など大豆も大きく影響、米国現地イベントを本格的に再スタート

2024年1月30日

【USSEC･立石雅子日本副代表に新年方針を聞く】SSAP認証は制定10周年に、2023年は原料高騰など大豆も大きく影響、米国現地イベントを本格的に再スタート

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日本アクセス「東日本春季フードコンベンション2024」開催、豆腐関連ではさとの雪食品「生で食べる贅沢濃密絹しぼり」やアサヒコ「焼豆腐バー焦がし醤油」など

2024年1月29日

日本アクセス「東日本春季フードコンベンション2024」開催、豆腐関連ではさとの雪食品「生で食べる贅沢濃密絹しぼり」やアサヒコ「焼豆腐バー焦がし醤油」など

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納豆･豆腐容器メーカー「コバヤシ」品質面や供給面で差別化、環境対応製品として軽量化したPSP納豆容器「SL」シリーズを展開

2024年1月29日

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野菜で驚きのあるプラントベースフードを追求/カゴメ【食品産業技術功労賞】

2024年1月25日

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粉末にはない生みそ本来の風味「顆粒みそシリーズ」/マルコメ【食品産業技術功労賞】

2024年1月24日

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圧倒的口溶けとクリーミー感、豆乳クリームバター「ソイレブール」/不二製油【食品産業技術功労賞】

2024年1月24日

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塩分控えめに豆乳自体を生かす「なめらか豆腐バー」/太子食品工業【食品産業技術功労賞】

2024年1月23日

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食材の臭み抑え良い部分を維持「まるで魚シリーズ」/あづまフーズ【食品産業技術功労賞】

2024年1月22日

食材の臭み抑え良い部分を維持「まるで魚シリーズ」/あづまフーズ【食品産業技術功労賞】

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日清オイリオグループ、植物油の加熱で動物性香気成分が生成するメカニズムを解明、オンライン国際科学ジャーナル「Food Chemistry:X」に掲載

2024年1月22日

日清オイリオグループ、植物油の加熱で動物性香気成分が生成するメカニズムを解明、オンライン国際科学ジャーナル「Food Chemistry:X」に掲載

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日本豆腐協会、業界を取り巻く環境は刻々と変化、価格転嫁の実現が難しくジリ貧、三好会長「日本が世界経済から取り残されてしまう危機感を強く感じる」

2024年1月22日

日本豆腐協会、業界を取り巻く環境は刻々と変化、価格転嫁の実現が難しくジリ貧、三好会長「日本が世界経済から取り残されてしまう危機感を強く感じる」

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【米国大豆の需給展望】食品用輸入大豆のトップシェア商社･兼松に聞く、2019年以来の在庫水準を回復、需要喚起する値位置までシカゴ相場は軟化する展開

2024年1月18日

【米国大豆の需給展望】食品用輸入大豆のトップシェア商社･兼松に聞く、2019年以来の在庫水準を回復、需要喚起する値位置までシカゴ相場は軟化する展開

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「日清ヘルシークリア」発売、酸化抑制の新技術で開封後も鮮度長持ち/日清オイリオグループ

2024年1月17日

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ハナマルキ「すぐ旨カップ」からオートミール3品を3月1日発売、年間100万個の販売を計画、からだに嬉しいシリーズ「減塩野菜4食」も

2024年1月17日

ハナマルキ「すぐ旨カップ」からオートミール3品を3月1日発売、年間100万個の販売を計画、からだに嬉しいシリーズ「減塩野菜4食」も

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Jオイルミルズ家庭用食用油製品の賞味期限を「年月」に変更、4月から順次「年月日」取りやめ、倉庫や店頭での負担軽減やフードロス削減につなげる

2024年1月10日

Jオイルミルズ家庭用食用油製品の賞味期限を「年月」に変更、4月から順次「年月日」取りやめ、倉庫や店頭での負担軽減やフードロス削減につなげる

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大豆油糧日報調査「能登半島地震の被害状況」しょうゆ状況把握中、みそ工場全壊も、納豆ガラス割れなど

2024年1月5日

大豆油糧日報調査「能登半島地震の被害状況」しょうゆ状況把握中、みそ工場全壊も、納豆ガラス割れなど

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納豆連、納豆に合う食材決める「N-1グランプリ」開催、「たまご納豆」が1位に

2023年12月27日

納豆連、納豆に合う食材決める「N-1グランプリ」開催、「たまご納豆」が1位に

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むさし屋豆腐店「第7回全国豆腐品評会」で農林水産大臣賞などトリプル受賞、東京都知事に表敬訪問で報告

2023年12月26日

むさし屋豆腐店「第7回全国豆腐品評会」で農林水産大臣賞などトリプル受賞、東京都知事に表敬訪問で報告

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日本植物油協会忘年懇親会を開催、厳しい状況は継続、予断を許さない状況、総力挙げて命と健康増進を図る

2023年12月22日

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日本植物油協会「2023年製油業界10大ニュース」発表、「価値に見合った価格の浸透へ努力を継続」が1位に

2023年12月22日

日本植物油協会「2023年製油業界10大ニュース」発表、「価値に見合った価格の浸透へ努力を継続」が1位に

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家庭用オリーブ油、市場の金額は史上最高を更新、適正価格での販売継続も物量減少が課題に

2023年12月21日

家庭用オリーブ油、市場の金額は史上最高を更新、適正価格での販売継続も物量減少が課題に

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エイコー食品、納豆「極光」「つゆだくわさび黒豆」など展開、大阪･門真から納豆の可能性を広める

2023年12月21日

エイコー食品、納豆「極光」「つゆだくわさび黒豆」など展開、大阪･門真から納豆の可能性を広める

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日清オイリオ、オンライン料理教室でオリーブ油使ったおつまみ紹介、ウェブで動画公開

2023年12月20日

日清オイリオ、オンライン料理教室でオリーブ油使ったおつまみ紹介、ウェブで動画公開

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おとうふ工房いしかわ、全豆連主催「豆腐屋サミット」で環境問題への取り組みについて講演、おからの有効活用や、容器に「LIMEX」採用した豆腐、環境と福祉の啓発活動など

2023年12月18日

おとうふ工房いしかわ、全豆連主催「豆腐屋サミット」で環境問題への取り組みについて講演、おからの有効活用や、容器に「LIMEX」採用した豆腐、環境と福祉の啓発活動など

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