2021年の記事一覧

差別化が難しい“白物”乾麺に挑戦、いたずら心が生んだ「旨さ覚悟」シリーズ展開/はたけなか製麺
差別化が難しい“白物”乾麺に挑戦、いたずら心が生んだ「旨さ覚悟」シリーズ展開/はたけなか製麺
「白物は差別化が難しい」というのは乾麺業界共通の悩みだ。白物とはうどん、ひやむぎ、そうめんのような、色の白い乾麺のこと。原料や製法にこだわっても、最終的な見た目がほぼ変わらないため、食べる以外に差別化内容を伝えるのが難し...
(続きを見る)