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大豆・油記事一覧

大豆油糧日報 2019年10月16日付
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2019年10月16日

台風19号で納豆・豆腐の一部メーカーに被害/大豆油糧日報10月15日まとめ

10月12日に上陸した台風19号の大雨により、長野や宮城など7県の47河川66カ所で堤防が決壊し、本紙「大豆油糧日報」関連企業でも一部被害が発生した。

【油脂】
油脂メーカー3社では、日清オイリオグループは、一部の破損などは見られたが..

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2019年10月15日

〈2019年8月家計調査〉食用油の支出数量が増加、みそは支出数量が減少

〈豆腐は数量増、納豆支出は5.0%減、油揚げ支出は2.1%減〉

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「キッコーマン ホッ豆乳Stand」1階
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2019年10月10日

温かい豆乳を無料配布、表参道「キッコーマン ホッ豆乳スタンド」期間限定オープン

〈選べる豆乳アレンジレシピを1日“1020(トウニュウ)杯”無料配布〉
キッコーマン飲料は10月9日～14日までの6日間限定で、豆乳をカップに入れて温めて飲む新提案「ホッ豆乳」を訴求するため、ポップアップショ..

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2019年10月9日

日清オイリオ×マルコメ×SnapDish「かけるオイル×おみそ汁」提案、写真投稿でギフトセットをプレゼント

料理写真共有アプリ「SnapDish(スナップディッシュ)」を運営するヴァズ(東京都練馬区)が、同アプリの利用者に「みそ汁」に関する調査を行った結果、毎日のように習慣的に食べる人が多い一方で、マンネリ化の悩みや健康効果への期待が明..

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2019年10月9日

食品開発展2019“発酵素材パビリオン”にドリンクカフェ併設、「透きとおった甘酒プレミアム」「植物発酵エキス」など試飲も

今年で30回目を迎えた「食品開発展2019」が10月2〜4日の3日間、東京ビッグサイトで開催された。出展規模は570社・880小間で、機能性表示に対応したエビデンスをそろえた素材が数多く出品された。本紙「大豆油糧日報」関連では、ア..

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泰喜物産・金井健三社長
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2019年10月9日

乳化剤フリーのにがり「JSにがり」や大豆クリームなど新商品を開発、泰喜物産が実験専用のデモ工場を立ち上げ

泰喜物産(東京都足立区)は豆腐づくりに必要な食品添加物、資材、用具などを販売する専門商社として、1969年に設立した。

1998年に販売開始した花王の凝固剤「マグネスファイン」は、当該製品分野でナンバーワンのシェアを獲得し、主力商品..

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「第5回全国豆腐品評会」本選
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2019年10月8日

「第5回全国豆腐品評会」本選開催、地区大会を勝ち抜いた84社・143点が出品

〈10月2日「豆腐の日」に開催〉
全国豆腐連合会は10月2日(豆腐の日)、「第5回全国豆腐品評会」本選を、東京・上野のホテルパークサイドで開催した。本選には、応募総数179社・480点から、全国各地の地区大会を勝ち抜いた84社・14..

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量販店では顆粒みそや液みそが売場を拡大
大豆・油

2019年10月6日

顆粒みそ・液みそが台頭、時短・簡便さと調理に使える汎用性で人気に

みそ汁だけではなく、広く調理に使えるみそが求められている。それも簡便で時短を可能にするみその調味料がトレンドして動き出しており、顆粒みそや液みそなどがフォーカスされ、売り場面積を大きく確保する販売店も出始めている。即席みそ汁を持た..

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各社が多様なプロテイン商品を展開
大豆・油

2019年10月5日

プロテイン市場で続く急拡大、女性や高齢者の購入増加、手軽な飲料やバーがけん引

〈2017年まで5年連続の2ケタ伸長、2018～2019年も継続の見込み〉
プロテイン市場が活況だ。トップブランド「ザバス」を展開する明治によると、最大カテゴリーである粉末・顆粒をはじめ、ゼリー、バー、飲料まで含めたトータルの市場規..

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2019年10月3日

天然醸造みそをブレンドした「ヤマタカカレー味噌」発売、味にこだわった「ヤマタカこしひかり米あま酒」も/山高味噌

山高味噌はこのほど、天然醸造みそをブレンドした特製みそに香り引き立つスパイスを加えた濃厚なカレー風味のみそ「ヤマタカカレー味噌」（300g、希望小売価格390円）と、国産こしひかり米100％で造った風味豊かな甘酒「ヤマタカこしひか..

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アサヒコ「豆腐のアヒージョ」
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2019年9月27日

豆腐のトレンドは家庭内調理に導く簡便セット、スイーツやスナックも/2019年秋冬新商品

豆腐メーカーの秋冬新商品が概ね出そろった。トレンドとしては、今年10月に予定されている消費増税により、家庭内調理の増加することを見据え、簡単かつ本格的な豆腐メニューがたのしめるセット商品のほか、新たな顧客の獲得を狙い、ベーシックな..

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「豆乳飲料 きなこ餅」「豆乳飲料 黒糖生姜」(キッコーマン飲料)
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2019年9月26日

ホットでおいしい“ホッ豆乳”やトレンドの茶系フレーバーが登場/2019年秋冬の豆乳新商品

2019年秋冬の豆乳新商品は、夏のトレンドとなったパッケージのまま凍らせる「豆乳アイス」に続き新たな豆乳の楽しみ方を提供しようと、「ホット」飲用を訴求する商品が登場する。また、タピオカミルクティーやほうじ茶といったブームの「茶系」..

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「しょう油豆 家伝」
大豆・油

2019年9月26日

希少な“しょう油豆”や“生みそたまり”を通販限定発売、マルモ青木「しょう油豆 家伝」「生みそたまり 雫」

マルモ青木味噌醤油醸造場はこのほど、手間も掛かり大量生産できないことから、売り物ではなく身近な人への贈り物などの非売品として少量を手作りしていた、「しょう油豆 家伝」(税込・送料別1,620円)と「生みそたまり 雫」(同2,268..

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優乳甘酒
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2019年9月20日

宮崎県産の生乳と米糀だけで造る「優乳甘酒」、遊離アミノ酸を“牛乳の100倍以上”含有

マーケティングセバスチャン(株)（東京目黒区）は、宮崎県にある老舗牛乳屋と宮崎県が口蹄疫被害の復興を願い共同開発した「優乳甘酒」を販売している。同製品は、生乳と米糀だけでできた、全国初の“牛乳甘酒”で、無加..

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味噌生販協議会 田中徳兵衛会長
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2019年9月19日

味噌生販協議会が臨時総会、田中徳兵衛会長「食品廃棄物の削減に日常の活動の中でも心掛けたい」

味噌生販協議会は9月12日、都内のホテルで臨時総会を開いた。初めにあいさつした、田中徳兵衛会長(田中徳兵衛商店社長)は、「食品業界ではフードロスという問題があり、メーカーサイドでは賞味期限を年月表示に切り替えるなどの改善を進めてい..

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大豆油糧日報 2019年9月17日付
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2019年9月17日

台風15号と九州北部大雨の被害を懸念、米国大豆は生育巻き返しか/関東大豆卸商組合連合会

関東大豆卸商組合連合会は9月12日、上野・東天紅で月例会を開き、最近の動向について意見交換した。

冒頭あいさつし た相原茂吉会長は、関東地方を直撃した台風15号の影響について、「大豆卸事業者の倉庫の屋根が飛ばされたという話を聞いてい..

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大豆油糧日報 2019年9月17日付
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2019年9月17日

台風15号被害 茨城県の大豆ほ場で倒伏・冠水、7市町村の549haに影響

関東地方を直撃した台風15号の影響により、茨城県では大豆に影響がでている。JA茨城県中央会のまとめでは9月13日時点で、7市町村(石岡市、常総市、結城市、桜川市、つくば市、稲敷市など)の大豆ほ場549haで、倒伏・冠水被害があった..

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「メルローズMCTオイル」(プロプラス、プロラピッド、オリジナル)
大豆・油

2019年9月13日

豪州メルボルンの「メルローズMCTオイル」が日本初上陸、コスメキッチンなど70店舗で展開/エムエイチジェイ

オーストラリア・メルボルンのウェルネスフードブランド「メルローズヘルス」が今秋から日本に初上陸し、MCT(中鎖脂肪酸)オイル、ココナッツオイル、ナッツバターなどのアイテムの展開を開始する。それに先立ち9月12日、日本での販売代理店..

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大豆油糧日報 2019年9月13日付
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2019年9月13日

関西とうふ連合会が発足、代表理事に東田和久・全国豆腐連合会理事を選出

関西とうふ連合会がこのほど発足した。同連合会は、大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀、和歌山の2府4県に理事を置き、青年部も創設する。代表理事には、東田和久・全豆連理事(久在屋代表取締役)が選出された。

同連合会では、正会員・準会員を募集し..

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豆腐作りにチャレンジする「苦汁の日」記念イベント参加者
大豆・油

2019年9月12日

9月10日は「苦汁の日」、記念イベントで“にがりは健康と美容をサポート”紹介

赤穂化成の子会社で、食用塩やにがりを販売する天塩(東京新宿区)は9月10日、「苦汁(にがり)の日」記念イベントを、都内の「天塩スタジオ」で開催した。舐めると苦いにがりは、漢字で「苦汁(くじゅう)」と書くことから、9月10日を「苦汁..

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女優・内山理名さん、ハナマルキ・平田伸行取締役
大豆・油

2019年9月10日

内山理名さん考案レシピ公開も “液体塩こうじ”の料理教室「ハナマルキッチン」、タイで初開催へ

ハナマルキは9月5日、東京丸の内のABCクッキングスタジオで、女優の内山理名さんを迎え、「液体塩こうじ」を使ったクッキングレッスンを10月から開講することに加え、初の海外レッスンをタイで実施することを明らかにした。ハナマルキッチン..

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ミツカン「押すだけプシュッ!と」
大豆・油

2019年9月9日

納豆のたれ・からし添付袋、ミツカン「押すだけプシュッ!と」に日本包装技術協会会長賞

ミツカンと凸版印刷はこのほど、ミツカンが販売している納豆に添付している、押すだけでたれやからしが出せる添付品袋「押すだけプシュッ!と」が、「2019年日本パッケージングコンテスト」で「日本包装技術協会会長賞」を受賞したと発表した。..

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大豆油糧日報 2019年9月9日付
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2019年9月9日

九州北部の大雨被害、大豆は佐賀県で作付面積の6割近い4868haに影響

九州北部地方では、8月27からの大雨により、佐賀、福岡の大豆産地への影響が懸念される。同地域の令和元年産の大豆作付面積は、佐賀県で7,477ha、福岡県で7,740haとなっている。

佐賀県庁は、9月6日午前7時現在の被害状況をまと..

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左から経営企画室・築野靖子氏、フリーアナウンサー本多小百合さん、築野富美社長
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2019年9月8日

築野食品工業、ヘルシースイーツ「come×come」発売記念、製菓・製パン用こめ油「P&Bオイル」使ったスイーツの試食会を実施

築野食品工業は8月30日、同社がプロデュースした代官山にあるアンテナショップ「コメユキッチン」で、国産こめ油と米粉を使用した、ヘルシースイーツ「come×come」(コメトコメ)の発売を記念して、製菓・製パン用こめ油「..

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講師 カシオ計算機・栗林太郎氏
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2019年9月4日

消費税の軽減税率テーマに講演会、中小事業者の対応を解説/東京都豆腐組合

〈10%・軽減税率8%の複数税率に、税率ごとに区分した請求書・領収書など必要〉
東京都豆腐組合はこのほど、今年10月に迫った消費税の軽減税率制度の導入に向けて講演会を開催した。カシオ計算機営業本部システム営業統轄部の栗林太郎氏(中小..

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料理家・弁当コンサルタントの野上優佳子氏がレシピを提案
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2019年9月3日

昭和産業が増税対策節約・食品ロス削減レシピを紹介/2019秋冬家庭用新商品試食会

昭和産業は8月29日、東京都渋谷区の外苑前アイランドスタジオで、「2019秋冬家庭用新商品メディア試食会」を開催した。新商品3品の商品紹介をはじめ、料理家・弁当コンサルタントの野上優佳子氏により、これら新商品を活用した増税対策節約..

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日清オイリオグループは「濃口調合ごま油」などを展示
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2019年9月3日

三菱食品 業務用食品展示会“REIWA STYLE COLLECTION”開催、「濃口調合ごま油」や全国各地のみそが付加価値を提案

三菱食品は8月28日、業務用食品の展示会「REIWA STYLE COLLECTION」を東京ドームシティプリズムホールで開き、「おいしさを超えて」驚きや感動、楽しさを提案する食品が多く並んだ。

〈関連記事〉三菱食品 初の業務用展示..

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「キッコーマン中央研究所」外観
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2019年9月2日

「キッコーマン中央研究所」千葉県野田市に竣工、海外施設も含めた研究体制の中核として本格稼働へ

キッコーマンが野田本社(千葉県野田市)至近に建設していた、「キッコーマン中央研究所」(地上2階建て、延床面積1万350平方メートル)がこのほど竣工した。総工費は約70億円で、10月からの本格稼働を予定している。

同社はこれまで、将来..

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大豆油糧日報 2019年8月30日付
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2019年8月30日

J-オイルミルズ、香川・坂出事業所の倉庫業・不動産業などの譲渡を決定

J-オイルミルズは8月28日開催の取締役会において、12月25日を最終引き渡し予定日とし、坂出事業所で行っている倉庫業、不動産業などの譲渡を決議した。本決議に基づき、坂出事業所の不動産売買契約および同社100%子会社である坂出ユタ..

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鈴木英之社長と鈴木大輔副社長
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2019年8月29日

鈴与工業 全国豆腐品評会で賞が取れる蒸煮釜に優位性、2つの製造特許にも強み

鈴与工業(東京都板橋区)は、後発となる豆腐業界においても、北海道から九州まで全国の豆腐メーカーに採用実績がある。また、鈴木英之社長は、「エンジニアリングを得意としており、食品工場の中ではジャンルに関係なく通用する。依頼があれば対応..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

10月第2週の情報（2019年10月11日更新）

全銘柄加重平均

14,450円

(前週比▲22円)
参考銘柄
・秋田あきたこまち

15,413円

(前週比▲11円)
・栃木コシヒカリ

14,920円

(前週比+48円)
・新潟一般コシヒカリ

17,055円

(前週比▲10円)

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

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